促消化 保護腸胃 防癌抗癌 防便秘 美容 提高免疫力力
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【體質虛弱,氣血不足,營養(yǎng)不良,便秘】之人；【高膽固醇血癥、動脈硬化、冠心病、脂肪肝、癌癥】患者,尤其是【消化道癌癥】病人；【皮膚干燥】之人。
- 禁忌人群:
【胃腸道手術后的病人、腹瀉、腸道疾病】患者慎食。
6寸心形戚風蛋糕 所需材料
- 低筋面粉50g
- 牛奶35g
- 雞蛋2個
- 糖40g
- 植物油30g
- 泡打粉適量
- 塔塔粉適量
6寸心形戚風蛋糕 做法步驟詳解
1 準備好所需的原料。
2 將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個干凈無水無油的容器中，蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。一次性加入牛奶，并繼續(xù)攪拌均勻。一次性加入玉米油，并繼續(xù)攪拌至完全融合，看不見油星。
3 篩入低筋面粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無干粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。
4 蛋白中加入塔塔粉用電動打蛋器打至粗泡。
5 用電動打蛋器中速打成魚眼泡泡后放入10g白糖。
6 然后分兩次加入剩余的細砂糖，繼續(xù)用電動打蛋器打至干性發(fā)泡（提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀）。
7 蛋白霜打發(fā)好后（此時預熱烤箱140度），將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。
8 將拌勻的蛋糕糊倒入模具中。
9 用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡。
10 送入預熱好的烤箱里140度，下層，烤45分鐘。
11 中途盡量不開烤箱門，烤好后馬上取出倒扣在網(wǎng)架上晾涼以防回縮。徹底冷卻后，將蛋糕倒出來即可。
12 側面圖。
13 正面圖。
