全麥牛角豆沙餐包 所需材料
- 全麥面包粉200克
- 低筋面包粉50克
- 牛奶140克
- 奶粉10克
- 全蛋液20克
- 玉米油30克
- 白砂糖30克
- 鹽2.5克
- 酵母粉3克
- 去皮白芝麻適量
- 全蛋液（刷表面用）適量
- 豆沙餡適量
全麥牛角豆沙餐包 做法步驟詳解
1 將除玉米油以外的全部材料，按照先液體后粉類，最后到酵母粉的順序，倒入面包機，揉成光滑面團，再倒入玉米油揉至完全階段；放入盆中進行一發(fā)；
2 面團發(fā)酵至原來面團的兩倍大，分成六等份，松弛10分鐘；
3 取一份面團揉成水滴狀；
4 用搟面杖搟開；
5 用刀從寬面切一刀；
6 把兩個角向上卷起；
7 如果不加餡料的話直接卷起來就可以了；
8 加豆沙餡料的話就是往中間部分放餡料，兩邊留空隙；
9 卷起來看，像牛角吧？
10 都做好排入烤盤，放入烤箱38度發(fā)酵40分鐘，烤箱里放一碗熱水，避免餐包表面干燥，發(fā)酵至兩倍大，表面刷全蛋液，撒白芝麻；
