養(yǎng)心益腎 健脾厚腸 除熱止渴
- 適宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其適合食用。
- 禁忌人群:
【濕熱】者忌食面條。
自制鍋盔 所需材料
- 面粉500克
- 五花肉400克
- 溫水420克
- 酵母5克
- 蔥1根
- 姜一小塊
- 油25克
- 花椒30克
- 鹽35克
- 白胡椒粉5克
- 雞蛋2個(gè)
- 豬油50克
- 低筋面粉50克
- 花椒粉15克
自制鍋盔 做法步驟詳解
1 先將花椒和鹽倒入干活烤焙。
2 研磨成粉備用。
3 五花肉洗凈瀝干水分去皮。
4 切成小丁丁。
5 蔥姜切末備用。
6 肉丁倒入一半的花椒鹽，胡椒粉，蔥姜，油末后拌勻攪打成泥。
7 室溫軟化豬油。
8 加入低筋面粉，剩余椒鹽，打入雞蛋攪拌。
9 攪拌均勻如圖，制作油酥。
10 面粉加入酵母，倒入溫水揉成面團(tuán)。蓋上保鮮膜xing餳10分鐘后輕柔幾下，再次餳一刻鐘。
11 面包涂抹一層油。
12 面團(tuán)搟成長(zhǎng)條切開看組織沒有完全發(fā)酵的樣子。
13 切成60克一個(gè)的劑子，搟成寬5厘米長(zhǎng)25厘米的條，涂抹油酥。
14 依次卷起來餳5分鐘。
15 再次將涂抹過油酥的卷?yè){成長(zhǎng)片涂抹一層肉泥。同樣卷起來。
16 立起來按壓成圓形。稍微搟一搟。
17 鍋中熱油放入鍋盔坯子炸至兩面金黃撈出控油。
18 控油后烤箱預(yù)熱160度。
