淡奶油椰香包 所需材料
- 高筋面粉300克
- 椰汁90克
- 淡奶油80克
- 椰粉10克
- 糖40克
- 鹽2克
- 雞蛋一個(gè)
- 酵母4克
- 黃油20克
- 全蛋液（刷表面）適量
- 椰蓉（裝飾表面）適量
淡奶油椰香包 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備好所有的材料
2 除黃油外所有的材料放進(jìn)和面桶，糖和鹽對(duì)角放，酵母放最上面
3 先用一檔慢速和面一分鐘再轉(zhuǎn)三檔快速和面，直到機(jī)器自動(dòng)停止。（共15分鐘）
4 加入黃油，繼續(xù)開三檔高速揉面，直到自動(dòng)停止（共15分鐘）
5 一共揉了半小時(shí)，這是揉出的膜，我搞不來手套膜
6 蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至2-2.5倍大
7 手指沾面粉戳一下面團(tuán)，不回縮不反彈即發(fā)酵成功
8 直接放回廚機(jī)師揉幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣
9 揉勻的面團(tuán)分成15個(gè)相同大小的小劑子，蓋保鮮膜醒發(fā)15-20分鐘
10 烤盤鋪上錫紙，把面團(tuán)揉勻后排放在烤盤中
11 再次發(fā)酵至兩倍大
12 表面刷蛋液，撒上椰蓉
13 放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中，上下火150度，中層15-20分鐘
14 出爐晾涼后即可食用
