米發(fā)糕 所需材料
- 米發(fā)糕預(yù)拌粉300克
- 預(yù)拌粉輔料包一袋
- 糖40克
- 水350亳升
米發(fā)糕 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備米發(fā)糕粉和預(yù)拌粉輔料包，糖稱重，水稱量備用。
2 米發(fā)糕粉放入盆中，加入水?dāng)嚢锜o干粉顆粒。
3 像這樣舀起米漿順延流動，就可以了。
4 放入酸奶機(jī)中蓋蓋餳發(fā)12-14小時（放酸奶機(jī)餳發(fā)能達(dá)到30-40度）也可放室溫暖地方餳發(fā)12-15小時，值得一提的是，室溫要達(dá)到30-40度哦！
5 時間到，拿岀來看表面密布很多泡泡，證明餳發(fā)到位了。
6 然后倒入預(yù)拌粉輔料包一袋。
7 在加入35-40克白糖，攪拌均勻，室溫餳制一小時。
8 分別倒入模具中八分滿，放入蒸籠屜上，留出間距。
9 鍋中放適量清水，水開后蓋上鍋蓋，旺火蒸15分鐘。
10 熟后打開鍋蓋，看到白白松軟的米發(fā)糕開口笑了。
11 室溫放涼輕松脫模。
12 捏下很喧軟哦！
13 內(nèi)部結(jié)構(gòu)很密實。
14 成品擺放。
