維持體溫 保護(hù)內(nèi)臟 提供脂肪酸 促進(jìn)脂溶性維生素吸收 飽腹感
- 適宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【孕婦,肥胖者,糖尿病】患者忌食。
車輪泡芙 所需材料
- 黃油50克
- 低粉65克
- 雞蛋2只
- 水125克
- 白砂糖8克
- 鹽3克
- 杏仁片適量
- 草莓適量
- 糖粉適量
- 迷迭香適量
- 淡奶油適量
車輪泡芙 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備好制作泡芙的材料，黃油（黃油切成小塊）、低粉（事先過篩）、水、糖、鹽、雞蛋、杏仁片。
2 將黃油、鹽、糖、水放入小鍋中小火煮至溶化。離火。
3 將篩過的低粉倒入，攪拌均勻。
4 繼續(xù)放到火上，迅速翻拌面糊，直至鍋底出現(xiàn)黃色的薄膜，離火，稍冷卻。
5 將雞蛋打散，分三次加入，拌勻。最后一次不要全加入，直至面糊撈起垂下呈圖片就可以了。
6 將面糊裝入裱花袋，擠成圓形，直經(jīng)大約1-2cm。可以用一個(gè)圓形器具做參考，擠成圓圈。如圖
7 在泡芙上撒上杏仁片，并刷上些許清水。
8 放入提前預(yù)熱的烤箱200度20分鐘，等泡芙完全漲起改180度。溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱調(diào)整。
9 將奶油加糖粉打發(fā)。每100ml加10克糖粉。用糖粉容易打發(fā)奶油，且相對穩(wěn)定。
10 將泡芙對半剖開，圈上裱上奶油，依次放上對半切開的小草莓。草莓上也擠上奶油。
11 然后蓋上另一半泡芙，撒上糖粉。
12 然后再依次裱上喜歡的花紋，草莓點(diǎn)綴。
13 用點(diǎn)綠色的迷迭香、杏仁片裝飾表面，篩上糖粉。
