醬烤小腿棒 所需材料
- 豬小腿棒骨4個(gè)
- 蔥適量
- 姜4片
- 豆瓣醬1勺
- 番茄醬1勺
- 料酒1勺
- 耗油1勺
- 白糖1勺
- 十三香1小勺
- 油少量
醬烤小腿棒 做法步驟詳解
1 豬小腿骨洗干凈
2 用刀在小腿骨兩面橫切幾刀，兩面都要切
3 蔥姜切片
4 把豬小腿骨放在盆中，碼上蔥姜片，倒入料酒，耗油，豆瓣醬，番茄醬，白糖，十三香
5 用手把醬料和豬骨抓勻，腌制2個(gè)小時(shí)以上
6 腌制好的豬骨肉放在烤網(wǎng)上，表層刷植物油，此時(shí)烤箱210度上下火預(yù)熱
7 刷完一面，翻過(guò)來(lái)刷另一面
8 把刷好油的豬骨棒放在烤網(wǎng)上，放入烤箱中上層，210度烤30分鐘
9 取出翻面，然后繼續(xù)烤20分鐘左右
10 關(guān)上烤箱電源，不要著急取出豬骨棒，放在烤箱里焗20分鐘左右，取出裝盤(pán)食用
11 雖是瘦肉居多，但烤出來(lái)后肉并不柴，口感很棒
