鮮玫瑰花餅 所需材料
- 中筋面粉（油皮）120克
- 低筋面粉（油酥）100克
- 食用鮮玫瑰醬150克
- 食用油20克
- 溫水（適量添加）50-60克
- 食用油50-60克
- 小蘇打（放中筋粉）1克
鮮玫瑰花餅 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材，食用油和中筋面粉，低筋面粉備齊，鮮玫瑰花醬備上
2 中筋粉放入盆中加入少許小蘇打拌勻，在倒入水和食用油（或黃油液）
3 揉成面團(tuán)蓋上盆松弛30分鐘
4 低筋粉放入盆中，倒入食用油（或化開黃油液）
5 揉成油酥團(tuán)備用
6 然后把松馳好油皮搟成皮包入油酥
7 包好封口倒扣過來蓋個(gè)盆松弛15分鐘
8 用搟面杖搟成薄薄面皮從一邊卷緊
9 蓋上濕布松馳15分鐘
10 然后切割二個(gè)面擠
11 取個(gè)面擠搟成長(zhǎng)面片，從一邊卷起（搟開卷起，在搟開再卷起反復(fù)三次，每次松馳15分鐘）
12 然后把兩個(gè)面卷，放入保鮮袋松馳60分鐘
13 這時(shí)把松弛好面卷分岀數(shù)個(gè)小面擠，在把玫瑰醬開蓋備上
14 取個(gè)面擠用姆指在中間壓一下，兩邊對(duì)折
15 在用搟面杖搟成園皮
16 包入適量玫瑰花醬
17 捏緊封口倒扣過來
18 放入烤盤，用筷子點(diǎn)表面食紅
19 放入預(yù)熱200度烤箱，上下火中層烤20-25分鐘表面微黃即可，隨的觀查防烤過頭
20 出爐自然放涼方可享用，太熱時(shí)吃防內(nèi)餡燙嘴
21 配一牛奶或果汁，也是很好下午茶點(diǎn)
