促消化 保護(hù)腸胃 防癌抗癌 防便秘 美容 提高免疫力力
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【體質(zhì)虛弱,氣血不足,營(yíng)養(yǎng)不良,便秘】之人；【高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化、冠心病、脂肪肝、癌癥】患者,尤其是【消化道癌癥】病人；【皮膚干燥】之人。
- 禁忌人群:
【胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉、腸道疾病】患者慎食。
戚風(fēng)蛋糕——八寸 所需材料
- 低筋面粉80克
- 牛奶50克
- 玉米油40克
- 雞蛋5個(gè)
- 糖30克（放蛋黃里）
- 糖60克（放蛋白里）
- 塔塔粉適量（放一點(diǎn)就可以）
戚風(fēng)蛋糕——八寸 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材，把食材稱重。
2 取兩個(gè)干凈無油的盆，把蛋白和蛋黃分離出來。
3 把蛋黃用手動(dòng)打蛋器攪打均勻后，加入玉米油、牛奶和30克糖攪打均勻。
4 把低筋面粉篩入蛋黃液中。
5 輕輕攪拌勻，不要過度攪拌，以免面粉起筋。
6 蛋白中加入塔塔粉和30克糖。
7 用電動(dòng)打蛋器打至粘稠狀態(tài)，再加入剩下的30克糖。
8 繼續(xù)打至硬性發(fā)泡，即提起打蛋器帶出的蛋白呈直立的尖狀。
9 取1/3打好的蛋白放入蛋黃糊里。
10 用刮刀上下翻拌均勻。
11 再把余下的蛋白放進(jìn)去翻拌均勻。（混合好的狀態(tài)應(yīng)該是比較濃稠均勻的淺黃色）
12 烤箱160度預(yù)熱，把混合好的蛋糕糊倒入模具抹平表面，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。
13 放入烤箱下層（我家是三層烤箱），160度上下火烤55分鐘左右。
14 把烤好的蛋糕從烤箱里取出來震一下，立即倒扣在烤網(wǎng)上，冷卻后脫模。
