藍(lán)莓慕斯蛋糕

時間:2021-07-01 作者:我他媽說我是個好人 來源:茶文化

藍(lán)莓慕斯蛋糕 所需材料

  • 奧利奧餅干(去夾心)100克
  • 藍(lán)莓果醬170克
  • 淡奶油200克
  • 黃油40克
  • 牛奶70克
  • 藍(lán)莓1盒
  • 吉利丁片10克(2片)
  • 糖粉20克

藍(lán)莓慕斯蛋糕 做法步驟詳解

1

準(zhǔn)備食材以及六寸活底圓模一個 模具底部鋪墊油紙。 奧利奧餅干去除夾心,放保鮮袋用搟面杖碾碎。 吉利丁片用冷水泡軟。 淡奶油稱好后放入冰箱冷藏備用。

2

黃油隔水融化。

3

融化后的黃油與奧利奧攪拌均勻,鋪至模具底部壓實,然后放入冰箱冷藏備用。奧利奧越碎口感越好,一定要壓實。

4

牛奶分三次與藍(lán)莓果醬混合攪拌均勻。

5

吉利丁片隔水融化后(水溫不要超過70度,溫度過高影響吉利丁的凝固效果)倒入藍(lán)莓果醬中,攪拌均勻備用。

6

將糖粉倒入淡奶油中,打至六成發(fā),即可流動的狀態(tài)。

7

將藍(lán)莓果醬分次加入打發(fā)好的淡奶油中,均勻混合即可。

8

先往模具中倒入一部分慕斯糊,然后鋪一層藍(lán)莓。


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