空心芝麻南瓜餅 所需材料
- 熟南瓜200 克
- 糯米粉150 克
- 水磨糯米粉100 克
- 白糖適量
- 色拉油適量
- 白芝麻適量
空心芝麻南瓜餅 做法步驟詳解
1 把南瓜洗干凈去皮切小塊蒸熟。
2 把蒸熟的南瓜倒入盆里用勺子壓成泥。放入白糖攪拌均勻。
3 糯米粉和水磨糯米粉拌勻，分次加南瓜泥中。
4 再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘。
5 把醒發(fā)好的面團，分成30克大的擠子搓圓。
6 將南瓜餅沾一下清水，再沾上白芝麻用手將芝麻按壓讓芝麻粘牢。
7 做好全部的南瓜餅。
8 鍋里倒入色拉油，燒至六成熱，放入南瓜餅，輕輕的晃動鍋子，
9 當南瓜餅的外皮稍微定型的時候就要用鏟子翻動，當稍微鼓起的時候，用鏟子不停的把南瓜餅按壓，翻面再按壓，如此反復(fù)2到3次，南瓜餅的外皮變的簿而金黃，甚至就可以很清楚的看到空心。這時候就可以了
10 炸好的南瓜餅出鍋控油裝盤即可。
