治胃癌 抗衰老 降低膽固醇 保護(hù)心血管 清熱解暑
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤為適宜容易【長痱子、生瘡癤】的人。
- 禁忌人群:
茄子性涼,【脾胃虛寒、體弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【術(shù)前】不宜吃茄子。
涼拌茄子 所需材料
- 茄子800克
- 香菜一根
- 蔥姜蒜末各15克
- 生抽20克
- 鹽3克
- 味精2克
- 香油5克
- 辣椒油10克
- 干辣椒粉10克
- 白芝麻（熟）5克
- 花椒粉3克
- 陳醋30克
- 白糖2克
涼拌茄子 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備兩個茄子，去皮洗凈，用刀切成大小合適的條，泡在清水里10分鐘后撈出。
2 蒸鍋內(nèi)加水，把紗布鋪在蒸格里。
3 水開后，把茄子條撈出放蒸格里蓋上鍋蓋，大火蒸三分鐘。
4 香菜切小段、姜蒜蔥全部切末。
5 把蒸好的茄子撈出擺盤，冷卻。
6 把以上調(diào)料全部放入調(diào)料碗中調(diào)勻。
