預防心血管疾病 降低乳腺癌發(fā)病率 抗血管 補益清熱養(yǎng)生
- 適宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【痛風】病人、【血尿酸濃度增高】的患者慎食。
紅燒豆腐 所需材料
- 老豆腐300克
- 瘦肉絲40克
- 水發(fā)香菇30克
- 姜片少許
- 蒜片少許
- 蔥段少許
- 鹽3克
- 味精3克
- 白糖3克
- 雞粉3克
- 老抽3毫升
- 料酒少許
- 淀粉少許
- 耗油少許
- 豆瓣醬適量
- 食用油適量
紅燒豆腐 做法步驟詳解
1 主要食材老豆腐、瘦肉絲、水發(fā)香菇、姜片、蒜片、蔥段
2 切豆腐先將豆腐放在淡鹽水中浸泡一下，在切塊過程中不易碎，把豆腐切塊1厘米左右，在橫切成方塊備用。
3 切水泡香菇將香菇切細成香菇絲備用。
4 炸豆腐在鍋內(nèi)加入食用油，燒至5成熱，在放入豆腐塊炸約兩分鐘，至豆腐漂浮呈現(xiàn)出金黃色，撈出備用。
5 制作配菜在鍋內(nèi)放油，放入蔥段，姜蒜片，倒入香菇翻炒一下。
6 炒肉絲在炒好的配菜料中倒入肉絲，在加入料酒炒勻，去腥味。
7 調(diào)制配料炒好肉絲后，加入少許清水，然后放入耗油、鹽、味精、白糖、雞粉、豆瓣醬翻炒。
8 調(diào)料入味等水煮沸后，在加入老抽在配料中進行調(diào)味。
9 豆腐入味一切調(diào)味煮好后，我們在將豆腐倒入鍋中入味。煮約兩分鐘即可。
