農(nóng)家小炒肉 所需材料
- 五花肉500g
- 里脊200g
- 青紅尖椒100g
- 蔥4根
- 姜1塊
- 蒜5瓣
- 鹽少許
- 雞精少許
- 豆豉少許
- 水淀粉少許
- 沙拉油少許
- 料酒少許
- 醬油少許
農(nóng)家小炒肉 做法步驟詳解
1 農(nóng)家小炒肉主料主料：五花肉、里脊、青紅尖椒
2 農(nóng)家小炒肉輔料輔料：蔥、姜、蒜、鹽、雞精、豆豉、水淀粉、沙拉油、料酒、醬油
3 切五花肉將五花肉切成片，厚薄要均勻，再將里脊肉也切成片，放5分鐘。
4 腌制里脊肉把里脊肉放入碗里，然后加入鹽、雞精、水淀粉、料酒攪拌均勻腌制入味。
5 切青紅尖椒將青紅尖椒斜切成塊，再把蔥切成段，姜切成片，蒜切成沫備用。
6 干炒尖椒將鍋燒熱后，關(guān)小火，不放油把切好的青紅尖椒倒入鍋中加入少許鹽，把辣椒翻炒一下，這樣可以去除辣椒的辣味，起鍋備用。
7 炒五花肉在熱鍋里加入少許油，再把五花肉倒入鍋內(nèi)翻炒下，然后放入姜片，把五花肉內(nèi)的油翻炒出了即可。
8 五花肉炒里脊肉五花肉炒好后，我們?cè)诘谷肜锛谷夥聪拢寥夥?，沒(méi)有紅色部分即可。
9 小炒肉調(diào)料入味在炒好的肉中加入鹽、雞精、醬油翻炒兩分鐘。
10 加入辣椒肉炒好后，我們?cè)诎阎俺春玫睦苯返谷脲佒?，在放入豆豉翻炒下?/p>
