尖椒土豆片 所需材料
- 土豆片400克
- 尖椒50克
- 蔥10克
- 姜10克
- 蒜10克
- 鹽10克
- 味精10克
- 白糖10克
- 料酒10克
- 香油5克
- 雞粉10克
- 老抽5克
- 米醋5克
尖椒土豆片 做法步驟詳解
1 尖椒切塊尖椒去筋，切成菱形片。
2 土豆切片土豆去皮從中間切開，斜切刀抹成塊，順刀切成菱形片，放入水中浸泡。
3 切片蔥、姜、蒜切片。
4 焯土豆將土豆片焯透備用。
5 爆香熱鍋下油，放入蔥、姜、蒜爆香。
6 炒尖椒加尖椒片炒至六七成熟，加入料酒。
7 炒土豆再放入土豆片中火煸炒。
8 加調(diào)料然后加鹽、味精、白糖、雞粉、老抽，大火翻炒。
