滋陰清熱 補肝明目等
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【夜尿頻,氣虛哮喘,血壓不穩(wěn)】、精神難以集中者。
- 禁忌人群:
【痛風(fēng)、尿酸高】者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯；【感冒發(fā)燒、陰虛喉痛】的人忌食；素有【頑癬痼疾】之人忌食。
揚州獅子頭 所需材料
- 五花肉500g
- 鮑魚4個
- 蔥2根
- 姜1塊
- 雞蛋2個
- 鹽適量
- 糖適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 水生粉適量
- 料酒適量
- 老抽適量
- 蠔油適量
揚州獅子頭 做法步驟詳解
1 五花肉五花肉剁成泥。
2 鮑魚鮑魚切丁。
3 姜姜切末。
4 蔥蔥切末。
5 混合將切好的食材一起裝在碗里。
6 調(diào)味加入鹽，糖，生抽，白胡椒粉，水生粉，料酒，打入3個雞蛋。
7 攪攪打上筋。
8 揉把肉泥揉成球狀，放入滾水中氽燙定型。5、6分鐘后撈出。
9 倒高湯倒入砂鍋中，放入冰糖，倒些老抽，蠔油。
10 煮微微的煮開。
11 放將獅子頭放進(jìn)砂鍋。
