最有名的蔬菜湯是羅宋湯材料：馬鈴薯，西紅柿，洋蔥頭，胡蘿卜，圓白菜。調(diào)料：鹽，番茄醬，胡椒粉。做法：1、馬鈴薯洗凈去皮切小塊；胡蘿卜洗凈去皮切小塊；洋蔥洗凈切片；圓白菜切小塊，然后再用清水沖洗干凈，西紅柿在開水鍋中燙一下，撕去外皮，切小塊備用。2、鍋內(nèi)放入油燒熱（普通的油或者黃油都可以），下入洋蔥片炒香，再加入胡蘿卜塊和土豆塊，翻炒一會(huì)，然后放入卷心菜和西紅柿，炒至出水，然后加入番茄醬炒勻，添入適量清水燒開（也可以將清水替換成高湯），燒開后改小火煮30分鐘，至湯濃，加入鹽，胡椒粉調(diào)味即可。介紹10道各種風(fēng)味的蔬菜湯給你，都是些既不會(huì)長胖又方便的美味湯方，在你大吃大喝享受美味的同時(shí)，不知不覺就能瘦下來！1、有機(jī)蔬菜湯：買幾種不同的有機(jī)蔬菜，加上高鮮湯包熬煮就成了。2、速食蔬菜湯：在超市和食品商場都能買到的各式速食湯包，一次用半包加水、加各類蔬菜，就是一鍋湯。3、速成蔬菜面：以半包綠茶面的量，加入各種蔬菜，打一個(gè)雞蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的兩倍以上，吃的時(shí)候先吃蔬菜再吃面。4、海帶豆芽湯：以海帶、黃豆芽、胡蘿卜、番茄熬湯。此湯營養(yǎng)高又吃得飽，且海帶本身有收斂作用，含鉀離子比較高，減重期間喝，身體PH值會(huì)呈堿性。5、荷葉冬瓜飲：冬瓜不僅味美價(jià)廉，還是減肥的圣品。中醫(yī)指出，冬瓜養(yǎng)胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于減肥。可以冬瓜加姜片或當(dāng)歸熬湯喝，或?qū)⒍吓c鮮荷葉一起加水熬湯，可去脂美容，亦是極佳的消暑飲料。6、絲瓜魔芋湯：將絲瓜、魔芋加水煮成湯，可加排骨或蛤蜊。7、清爽瓜類湯：用大黃瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子類如貢丸、香菇丸等，因?yàn)橥枳訜崃扛哂譀]有飽腹感，不利減重。8、高麗菜葉湯：高麗菜、洋蔥、胡蘿卜一起煮湯，口感佳，顏色也很漂亮！9、營養(yǎng)蘿卜湯：白蘿卜、紅蘿卜是最佳組合，以清水或高湯熬煮，加點(diǎn)牛蒡、番茄、高麗菜葉更有營養(yǎng)。10、咖喱蔬菜湯：咖喱能促進(jìn)新陳代謝，是很好的減重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱湯塊，因?yàn)闇珘K的油脂量高。以咖喱粉加少許高鮮湯塊煮湯，加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等，風(fēng)味獨(dú)特。蔬菜湯的苗條喝法：不添加任何的油脂或人工調(diào)味料，但排骨或雞骨則可不在此限。高麗菜、瓜類或番茄等蔬果的量一定要多，且湯可以不喝，但蔬菜一定要吃。若真的食量很大，可加點(diǎn)面條。胡椒、辣椒、姜、八角或九層塔等可增加蔬菜湯的風(fēng)味，亦能促進(jìn)新陳代謝，可多利用。