在中國不是有很多人以西米為食物，對于西米的了解很少。但是西米，作為從西方人的主食之一，具有豐富的營養(yǎng)以及具有良好的養(yǎng)生功效。因此，今天我們就來了解一下這個關(guān)于具有高營養(yǎng)但是我們有不太了解的西米的一些基本常識以及它的食用方法。

對比其他的谷物來說，西米的營養(yǎng)價值是比較高的，但是如果大家不了解西米怎么煮，就非常容易將西米煮爛，影響西米的營養(yǎng)價值。很多人都比較喜歡吃西米，而且西米的做法有很多，在食用西米的過程中，大家完全可以根據(jù)自己的喜好制作。

可以產(chǎn)出西米的棕櫚喜歡生長在低洼沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟后長出一花穗，莖髓充滿淀粉。當(dāng)果實形成和成熟時，便吸收淀粉，使莖干中空。樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)時砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉。外運的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族?，F(xiàn)在市場上賣的西米，多是混合了大量其他淀粉物質(zhì)的，比如木薯粉。

接下來我們來講一下怎樣使用西米。1、首先要做的就是把西米給清洗干凈，然后放入4-5倍的清水中，開大火煮。2、然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。3、在煮的過程中，你可以適當(dāng)添加一些水;也可以在西米變得透明之前，關(guān)火，蓋上蓋子，燜幾分鐘。4、你可以根據(jù)自己的口味，適當(dāng)加些椰漿、加糖及雜果等，然后攪拌均勻，就可以食用了。

綜上所述，我們已經(jīng)了解了西米的食用方法。其中，需要強調(diào)的是一定要在水沸騰之后加入西米，而在水沸騰之前加入西米可能會導(dǎo)致西米的口感不是那么好。除此之外，西米的煮的時間要控制好，喜歡吃比較軟的西米就可以多煮一會，相反，喜歡吃硬的西米，就可以少煮一會。