山東大學(xué)，圖源網(wǎng)絡(luò)

從山東大學(xué)獲悉，經(jīng)學(xué)校科研團隊研究，出土自山東濟寧鄒城市邾國故城遺址西崗墓地一號戰(zhàn)國墓隨葬的茶葉樣品，為煮泡過的茶葉殘渣。

這為茶文化起源上溯至戰(zhàn)國早期的偏早階段，提供了實物證據(jù)。相關(guān)研究成果，已發(fā)表在學(xué)術(shù)刊物《考古與文物》2021年第5期。

我們了解到，2018年8月至12月間，由山東大學(xué)歷史文化學(xué)院王青教授領(lǐng)銜的邾國故城遺址考古隊，對西崗墓地一號墓進行考古發(fā)掘。

在勘查一個呈倒扣狀態(tài)的瓷碗時，考古隊員發(fā)現(xiàn)碗內(nèi)的填充土，存在露出莖葉狀植物殘留的炭化殘留物。

考古隊員隨即將碗體和填充土恢復(fù)原狀并整體打包提取，并與北京科技大學(xué)合作，對樣品進行實驗室檢測分析。

在邾國故城遺址西崗墓地發(fā)現(xiàn)的茶葉樣品出土情況。山東大學(xué)供圖

山東大學(xué)考古團隊表示，通過紅外光譜、氣相色譜質(zhì)譜、熱輔助水解甲基化裂解氣相色譜質(zhì)譜等技術(shù)手段，研究人員以泡前茶葉、泡后茶渣為參照，與出土樣品進行了比對。

在紅外光譜圖中，出土樣品與參照物光譜圖整體輪廓近乎相同，吸收峰峰形十分相似，主要吸收峰峰位相近，考古樣品很有可能為古代茶葉。

隨后的研究數(shù)據(jù)顯示，出土樣品中的咖啡因含量、茶氨酸含量偏低甚至沒有。

由于咖啡因、茶氨酸都易溶于水，在泡后茶渣中的含量都明顯低于在泡前茶葉中的含量。

研究人員由此確認，邾國故城遺址西崗墓地一號戰(zhàn)國墓隨葬的原始瓷碗中出土的茶葉樣品，為古人煮泡后留下的茶渣。

科研人員表示，邾國故城的這一發(fā)現(xiàn)，將我國茶文化起源的實物證據(jù)追溯到了戰(zhàn)國早期的偏早階段，即公元前453年至前410年。

這較以往考古發(fā)現(xiàn)茶葉實物年限，提前了300多年。