近來年，一個茶葉名詞“莓茶”走入大眾視野，并在朋友圈里刮起了一陣喝“莓茶”的熱潮。很多人從喜愛與獵奇的角度去尋找、去購買莓茶。甚至，專門定制莓茶來喝。但在大眾品飲圈，仍舊有很多人未曾喝過，甚至不知道這種茶的存在。

實際上，據(jù)了解莓茶之所以“流行”起來，或與其極高的藥用價值不無關(guān)系。那么，到底什么是莓茶？莓茶是如何被發(fā)現(xiàn)的？它又是否真如宣傳報道中所說的那樣，有著極高的藥用價值呢？

為了探尋“莓茶”真相，讓大眾對這種茶有更為具象直觀的統(tǒng)一認(rèn)識。今天，（）通過多方了解與探尋梳理一下莓茶的發(fā)展脈絡(luò)與飲用價值。也許，看過此文，能讓你對莓茶有一個不一樣的認(rèn)知，以期讓大家在品飲道路上體驗更多益處與樂趣。

什么是莓茶？

實際上，莓茶并非什么新生品種，或者從外引進(jìn)的良種。其“莓”，也并非“草莓”之意。

寫到這里，我們有必要簡單介紹一下“莓茶”：

莓茶，學(xué)名顯齒蛇葡萄［Ampelopsisgrossedentata (Hand-Mazz) W·T·Wang］，為葡萄科蛇葡萄屬的一種落葉藤本植物，因其表面有層天然植物霜而得名。在民間，莓茶還被稱為藤茶、神仙草、長壽藤、土家甘露等。主要分布于湖南、湖北、云南、貴州、廣東、廣西、福建等地，是我國獨有的品種。其原生植物生長于海拔400-1300m之間的紅砂巖中，是我國境內(nèi)一種活性成分獨特、應(yīng)用價值高的特有類茶植物，具有地理分布廣、生物產(chǎn)量大、經(jīng)濟(jì)效益高的特點。

歷史上的莓茶的由來

據(jù)史料記載，早在南宋景定年間（1260-1264年），當(dāng)時的封建王朝，地方官吏對土家族采取民族歧視，土家族政治上無地位、生活上無保證、有病也無醫(yī)無藥可治，嬰兒死亡多、存活少。

在此境況下，土家族土司多次向皇帝申請，要求給予土家族固有森林權(quán)和土地權(quán)，以求有一線生機(jī)。故當(dāng)時南宋朝廷就土家族占有生產(chǎn)資料和生活資料所有權(quán)做了明文規(guī)定，現(xiàn)存湖南省民族研究所的《評五卷碟書傳記》中記載：“理宗景定元年10月21日，臣僚俱應(yīng)承認(rèn)，準(zhǔn)令應(yīng)諸山林，不問遠(yuǎn)近，任土司子孫望青山斬竹木，栽種豆、麥、芋、藤茶、通容興販，不許行勢，妄作取奪”。

這就說明，莓茶在當(dāng)時土家族同胞生活中就是一種不可或缺的植物。在此之后，當(dāng)?shù)赝良易迦艘拆B(yǎng)成了飲用“莓茶”的習(xí)俗。

張家界“茅巖莓茶”的發(fā)展脈絡(luò)

1993年，有科研人員前往湖南張家界獅子垴山上進(jìn)行植物資源調(diào)查。在當(dāng)?shù)赝良易逑驅(qū)У慕榻B下認(rèn)識、品嘗到了一種被稱為“霉茶”的茶葉，也讓張家界的“霉茶”首次進(jìn)入到科技工作者的視野中來。

其茶葉表面分布零星白色“霉”點; 茶湯呈淺黃色，青草氣味重，口感先苦，回味甘甜。甚至，據(jù)說還有著“夏天泡用，數(shù)日不餿”的神奇特點，因此也引起了科研人員的極大興趣，并根據(jù)帶回來的“霉茶”樣本，查閱了大量的植物學(xué)書籍，在《中國高等植物圖鑒》補(bǔ)編第二冊中，找到這種植物的相關(guān)介紹。最后，經(jīng)過多方細(xì)致比對，確認(rèn)所采集的植物標(biāo)本為葡萄科蛇葡萄屬的顯齒蛇葡萄。

在隨后的時間里，湖南張家界專門成立了“霉茶”科研攻關(guān)組，在原始“霉茶”的制作工藝基礎(chǔ)上，加入現(xiàn)代制茶工藝的研究，改進(jìn)了“莓茶”的制茶流程。在當(dāng)年10月研發(fā)出了第一代“霉茶”產(chǎn)品，并將這款茶葉送到醫(yī)藥研究單位進(jìn)行堅定，弄清“霉茶”的藥理功能。

實驗結(jié)果不出所料，“霉茶”有超乎尋常的藥理功能，對金黃色葡萄球菌，甲、乙鏈球菌 (一種常見病菌) 有著明顯的滅殺作用。專家解釋: 上呼吸道感染、支氣管炎、口腔炎等之所以是人體內(nèi)頑疾，皆因“鏈球菌”等病菌作怪。由此張家界“霉茶”的藥用功效得到科學(xué)的驗證。

同時，實驗還表明，送檢的“霉茶”材料含有 17 種氨基酸和硒等 14 種微量元素，這為利用 “霉茶”推進(jìn)綠色養(yǎng)生，提供了廣闊的發(fā)展前景。并且，為了促進(jìn)“霉茶”的商品化，結(jié)合“霉茶”本身的植物特性和生長產(chǎn)地特性原則，將霉茶正式更名為“茅巖莓茶”。

莓茶的藥用價值發(fā)現(xiàn)

上文中曾提及到，莓茶之所以“流行”的原因，或還在于其極高的藥用價值。

根據(jù)湖南省中醫(yī)藥研究院中醫(yī)藥研究所《茅巖莓茶止咳、抗炎、抑菌作用的實驗研究》實驗表明：茅巖莓茶能明顯減少濃氨水所致的小鼠咳嗽，具有止咳作用；又能明顯減輕巴豆油所致的小鼠耳廓腫脹，具有抗炎作用。對引起上呼吸道感染的多種致病菌，茅巖莓茶均有較強(qiáng)的抗菌作用，特別是對金葡菌、甲乙鏈球菌和肺炎雙球菌等常見致病菌作用比較敏感。

茅巖莓茶的上述止咳、抗炎、抑菌作用，也為其用于咳嗽、咳痰、咽喉疼痛等病癥提供了藥理依據(jù)。

同時，根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，近年來國內(nèi)外關(guān)于莓茶 (顯齒蛇葡萄) 的論文已發(fā)表 1500 多篇，其中國外 50 多篇。研究單位涉及湖南中醫(yī)藥研究院、湖南農(nóng)大、浙江大學(xué)、廣東省農(nóng)科院、華中科大等多家科研院所，涉及醫(yī)用、營養(yǎng)、食材、養(yǎng)生、種植、加工等多個研究領(lǐng)域。

不得不說，隨著大家對于健康、養(yǎng)生的日趨重視，莓茶的藥用價值、商業(yè)價值也得到更多地關(guān)注與發(fā)展。除此之外，其品種的特性與工藝也造就了莓茶的獨特風(fēng)格口感，以及時代和地緣所造就了其不同的歷史際遇。它代表了具有悠久歷史傳承的地域原生植物、品種的不同立面，成為我國茶葉格局中的又一支脈絡(luò)，以及演繹出它獨有的精彩紛呈。