豬皮就是豬身上的表皮，很多人在吃豬肉的時候，都會將這個部分和肉一起食用了。其實除此之外，豬皮也是能單獨做成美食來吃的，并且它的食用價值還非常高。關(guān)于它的具體做法，想必是很多喜歡吃它的人都想要了解的事情了吧！

豬皮怎么做好吃又簡單

豬皮凍

用料：豬皮適量、食鹽適量。

做法：

1、豬皮洗凈放入水里煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關(guān)火。

2、取出豬皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干凈。

3、然后把刮干凈的豬皮切成細絲，放入沒過豬皮兩指的清水里再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時。

4、煮至湯汁濃稠關(guān)火，加鹽拌勻6.倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型。

5、取出成型的皮凍，切片后加入醋、蔥絲或自己喜歡的調(diào)味料即可食用。

家常豬皮做法大全

一、涼拌豬皮

用料：豬皮1盒、食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、八角1個、香油適量、辣椒油適量、白糖少許、香菜適量。

做法：

1、豬皮洗凈，合著蔥姜大料放入湯鍋里。

2、開鍋后去血沫，中小火煮到用筷子扎破豬皮，撈起放涼。

3、去掉豬皮上的一些肥油，然后切小條。

4、依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，鹽，香菜拌勻即可。

二、海帶豬皮粥

用料：粳米適量、糯米適量、燕麥片適量、海帶適量、豬皮適量、食鹽4克。

做法：

1、海帶泡洗之后放入高壓鍋中燉8分鐘，切絲備用。

2、豬皮也是頭一晚燉好的，切成細條。

3、粳米、糯米、燕麥米放入沙鍋中大火燒開，小火燉稠。

4、最后放入海帶、豬皮再燉10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

吃豬皮的好處

1、滋陰補益氣：豬皮屬于性涼的食材，對于滋陰補虛有很好的功效。食用豬皮能夠養(yǎng)血益氣，對于補血、活血有很好的作用。食用豬皮對于補充身體的鐵元素有極好的功效，補血的同時，對于氣血的運行有益處，能夠達到補益氣的效果。

2、延緩衰老顯年輕：適當(dāng)?shù)氖秤秘i皮能延緩衰老，在豬皮中有較多的膠原蛋白，這種物質(zhì)能夠和水結(jié)合在一起，身體中如果缺少這些膠原蛋白，會使得體內(nèi)細胞的貯存水的能力有所減弱，造成細胞的含水量降低。皮膚進而會出現(xiàn)脫水的情況，造成皮膚干燥、失去彈性、產(chǎn)生皺紋等。

豬皮的禁宜人群

一、適宜人群：

1、一般人皆可食用。

2、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用。

3、宜婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者食用。

4、適宜血友病人出血者食用。

二、禁忌人群：

1、外感咽痛、寒下利者忌食。

2、患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。

豬皮在做的時候其實方法還是很簡單的，并且做法非常多，還可以搭配很多不同的食材，這樣口感會更加豐富。適量的食用一些豬皮，還有美容、抗衰老等好處。不過高血壓等人群最好是避開食用，以免引起身體的不適。