蛇皮果是出產(chǎn)于熱帶地區(qū)的一種名貴水果，在國內(nèi)比較少見，很多沒吃過的朋友想知道蛇皮果好不好吃？應該怎么吃？今天小編就專門為大家說一說蛇皮果！

蛇皮果好吃嗎？

蛇皮果剝開果皮后，也類似大蒜頭，呈瓣狀。一般3-4瓣，其中有1-2瓣較小。果肉白色中略帶黃色。肉質(zhì)板實，咬起來很爽脆，果肉帶點點淡淡的香氣，似椰肉。大瓣的果肉中有硬核，剝開后大小和形狀極像剝了皮的板栗，有兩面是平的，另一面近似圓面，深棕色。有點像菠蘿的酸甜的味道，氣味微帶酸臭，入口以甜味為主，略帶酸味。不過在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異，有些較差的會有臭臭的氣味，而肉質(zhì)會比較干硬，非常的酸澀。

蛇皮果怎么吃

1、直接吃

蛇皮果直接鮮吃是最好的一種食用方法，這樣最利于人體對它的營養(yǎng)成分的吸收和利用。平時買回來新鮮的蛇皮果用清水洗干凈，把它的表皮去掉，取出里面的白色果肉然后就能直接食用。注意：蛇皮果的果皮較為鋒利，剝皮時需小心，以防傷到手。它的果肉中有些不可食用的種子，在吃的時候直接吐掉就可以了。

2、腌著吃

蛇皮果有種酸澀的味道，很多人都不喜歡，平時食用時把它提前腌制一下，就會把酸澀的味道去掉，會讓蛇皮果的口感變得十分誘人。平時腌制蛇皮果時可以把它的果肉取出來，分成塊狀，再加入白糖或者蜂蜜腌制一下，腌制時間應該在三到四個小時，腌好以后直接食用就可以。

3、裹糖漿吃

蛇皮果還可以用糖漬著吃，就像我們平時制作糖葫蘆一樣，把蛇皮果去掉外皮，把里面的果肉取出切成塊狀，然后準備適量的白糖，在鍋中放少量的食用油，把白糖入鍋熬成糖漿，再把蛇皮果肉入鍋讓果肉的表成粘上糖漿，把白糖熬成糖漿，然后把蛇皮果的果肉放進去，裹上糖漿之后快速的取出，等溫度降下來以后就可以食用了。

4、做餡吃

蛇皮果還能當蔬菜做餡吃，平時在制作餡餅或者包子時，可以把蛇皮果的果肉取下來，去掉里面的核，切成小塊，然后加入糖等調(diào)味料，調(diào)勻，制成餡料，包在準備好的面皮中，把它們做熟以后特別好吃，既有蘋果的脆感又有菠蘿的味道，非常美味。

5、釀酒

蛇皮果這種水果還可以發(fā)酵，制成果酒供人類飲用，具體做法是把蛇皮果去掉果皮和種子，把果肉切成塊狀，加入白糖和適量的白酒，調(diào)勻以后密封發(fā)酵。過四五十天以后，蛇皮果就能發(fā)酵好，這時取出過濾，得到的果酒再密封起來，過一個月左右，就能取出飲用。

蛇皮果的食用禁忌

蛇皮果一般人都可食用。特別適合對于長時間用腦人群，有美容益膚功效。

蛇皮果由于屬于涼性水果，所以體寒者、孕婦是不能夠多吃。蛇皮果所含有著得熱量較高，虛熱引起的咳嗽癥狀患者應當禁食。

挑選方法

1、蛇皮果的挑選原理也是和一般的水果是差不多的，我們在挑選蛇皮果的時候要挑選一些果形大小差不多的水果。

2、如果蛇皮果大小不一樣的，可能一些太小的果就會是一些病果，同時挑選蛇皮果的時候不能選一些果皮比較光滑好看的，色澤好看的蛇皮果，很可能這些水果是用了過多的農(nóng)藥，用了過多的激素，吃這種蛇皮果對人體是沒好處的。

3、我們挑選蛇皮果的時候應要聞一下蛇皮果有沒有一種自然的清香氣，如果有，說明這些蛇皮果是很好的，特別的好吃。

4、蛇皮果是一種擁有一種很硬的外皮的一種水果，新鮮的蛇皮果一摸會感覺到硬硬的，如果一摸果皮顯得軟軟的，說明這個蛇皮果是不新鮮了。

結語：由于蛇皮果幾乎都是從外國進口的，而且價格昂貴，所以對于大眾消費者來說，幾乎很少會吃到蛇皮果。但是由于蛇皮果的營養(yǎng)價值高，所以當你在超市看到的時候，也是可以買上一兩個嘗嘗鮮哦。

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