普洱春茶,品質(zhì)如此優(yōu)秀,還有這方面的原因!

時(shí)間:2024-12-05 作者:zx00 來(lái)源:茶文化

春茶品質(zhì)高是眾所周知的事情,而相較于其他茶類,普洱茶在這方面體現(xiàn)的就更為明顯,春茶作為一年的精華,備受推崇和追捧,除了有一般春茶具備的因素外,普洱茶自身的特性也促成了這一點(diǎn)!

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秋茶結(jié)束后,一年的采摘基本停止,到冬季茶葉進(jìn)行修剪后,茶樹就進(jìn)入了漫長(zhǎng)的休眠期。這期間茶樹得到了休養(yǎng)生息,自初春萌發(fā),生長(zhǎng)期較長(zhǎng),內(nèi)質(zhì)豐富;快到春季以及冬末初春,溫差大,有機(jī)質(zhì)在茶葉中累積較多,使得春茶內(nèi)質(zhì)飽滿,厚實(shí);春季恰逢云南的干季,降水少,而光照充足,溫度較高,有利于芳香物質(zhì)的形成,一系列有利的條件下,春茶就呈現(xiàn)出了滋味厚實(shí)、香氣高揚(yáng)、鮮爽的特點(diǎn);

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另外比較重要的一點(diǎn)是,在嚴(yán)格的意義上來(lái)說(shuō),普洱春茶才是真正的曬青茶,春季光照足,降水少,而云南太陽(yáng)的紫外線格外厲害,太陽(yáng)輻射強(qiáng)度很大,很容易曬干茶葉,甚至4-5個(gè)小時(shí)就可曬干;而夏季,降水多,陰雨天、陰天多,不具備曬干的條件,只能低溫慢烘,或者日光棚晾曬,甚至一些不良業(yè)者直接高溫烘干;秋季情況雖好,但是雨水也少不了,曬干需要的時(shí)間較長(zhǎng),有時(shí)候不得不分幾次、分幾天曬干,內(nèi)質(zhì)和香氣不免打折扣,對(duì)于后期的越陳越香影響也不小,所以現(xiàn)在很多初制所,村寨都在逐步推廣曬棚,就是這個(gè)原因;

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所以,春茶可謂集萬(wàn)千寵愛于一身,吸收日月之精華,是茶中之明珠,春茶就快來(lái)了,讓我們拭目以待,殷切期盼喝上一杯好茶吧!

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■?文|小小發(fā)酵師??圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

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作者簡(jiǎn)介:小小發(fā)酵師,中立客觀的普洱茶界觀察人,資深評(píng)論員;大益行情網(wǎng)特約市場(chǎng)行情分析師,擅長(zhǎng)發(fā)酵工藝和技術(shù)的研究與改進(jìn)外,更專注于普洱茶產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)的動(dòng)向和發(fā)展!


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