近日，博羅縣第三屆“綠茶飄香”茶藝職業(yè)技能競賽在公莊鎮(zhèn)官山村舉行，來自縣內(nèi)22家民間茶業(yè)團體的炒茶高手參與角逐。據(jù)悉，此次活動由縣人社局、縣總工會主辦，縣茶葉行業(yè)協(xié)會承辦，公莊鎮(zhèn)官山村協(xié)辦?！熬G茶飄香”技能競賽活動已經(jīng)成為我縣培養(yǎng)挖掘農(nóng)村工匠人才，提高博羅茶農(nóng)制作茶葉專業(yè)技能水平的重要平臺，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到很好的促進和帶動作用。
以賽提技，工匠精神代代傳
當(dāng)天，一曲充滿濃濃茶香韻味的舞蹈《茶韻天地間》拉開了技能競賽的序幕。在比賽現(xiàn)場，參賽選手們身著復(fù)古茶服依次入場，經(jīng)過一番細心準(zhǔn)備，大家便開始了現(xiàn)場炒茶、制茶的技藝比拼。
△比賽現(xiàn)場。
此次比賽分為手工炒茶和現(xiàn)代先進工藝機械炒茶兩個組別。在手工炒茶組，選手們生火、殺青、揉捻……一步步有序進行。在機械炒茶組，選手們調(diào)好機器參數(shù)、速度，用機器揉捻、炒制等，制茶師傅在一旁觀察、控制炒茶進度等。
來自博羅縣石芽壩山茶專業(yè)合作社的茶農(nóng)鐘振東，雖是一名90后，但種茶、制茶多年，經(jīng)連續(xù)參加了兩屆茶藝職業(yè)技能技能，并取得了不錯的成績。他說：“參加茶藝比賽，和大家一起切磋、交流，讓我學(xué)到了很多，對我的茶藝提升有很大幫助?！?/p>
△選手在炒茶。
來自柏塘鎮(zhèn)的茶農(nóng)王燕良是上屆茶藝競賽手工組的冠軍。本屆比賽，他帶著他的女兒和女婿一起過來參賽。他說：“帶女兒、女婿過來參加比賽，主要是希望他們在比賽中更好地成長，將茶藝傳承下去，讓博羅的茶產(chǎn)業(yè)在后輩的努力下，越來越好。”
△機器組選手在比賽中。
此次技能競賽共有來自全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的22家制茶大師進入總決賽。經(jīng)過激烈角逐，通過專業(yè)評委從茶形、茶色、茶香、湯色等多方面的綜合評定，最終決出手工炒茶組和機械炒茶組的一二三等獎。其中，一等獎各1名，獎金5000元；二等獎各3名，獎金3000元；三等獎：手工炒茶組8名，機械炒茶組6名，獎金各1000元。人工炒茶組一等獎由博羅縣柏塘鎮(zhèn)春香山茶專業(yè)合作社的制茶師傅張春生獲得；機械炒茶組一等獎由惠州市柏塘鎮(zhèn)山茶王茶葉專業(yè)合作社的制茶師傅黃天添獲得。
前兩屆共挖掘培養(yǎng)出40多位制茶工匠
據(jù)縣人社局就業(yè)促進與職業(yè)能力建設(shè)股股長藍偉新介紹，本次技能競賽以“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略·提高茶農(nóng)技能、促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實現(xiàn)增收脫貧”為宗旨，旨為培養(yǎng)、造就現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營隊伍，讓制茶技藝薪火相傳。
縣茶葉行業(yè)協(xié)會會長盧天福說，2018、2019年，博羅已在柏塘鎮(zhèn)舉辦了兩屆“綠茶飄香”技能競賽活動。通過活動，總共挖掘出40多位制茶工匠人才，為博羅山茶炒制技術(shù)注入了新鮮血液，帶動和影響全縣2萬多茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員，在茶葉加工炒制，創(chuàng)新工藝等方面起到了模范帶頭作用。
△機器組選手在用機器揉捻。
來自柏塘鎮(zhèn)的茶農(nóng)陳新添，2018、2019年分別獲得了茶藝技能競賽手工炒茶、機械制茶雙組別冠軍。本次競賽他以指導(dǎo)老師的身份參加。他說，茶藝競賽是一個提升、交流的好平臺，他就是其中一個受益者，通過比賽取長補短，讓他的炒茶、制茶技藝不斷提升。由于炒茶技藝的提升，他家的茶葉質(zhì)量和價格也隨之提高，平均價格從每公斤400元上升到每公斤520元，今年的春茶銷售價格比去年提升了10%左右，且仍供不應(yīng)求。同時，對于上門取經(jīng)的茶農(nóng)，他都知無不言，帶動大家一起提升制茶技藝。
盧天福說：“第三屆比賽從柏塘鎮(zhèn)來到公莊鎮(zhèn)，就是讓比賽發(fā)揮更大的輻射作用，讓更多地區(qū)的茶農(nóng)參與，推動全縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！?/p>
△手工組選手在揉捻。
公莊鎮(zhèn)官山村黨支部書記、村委會主任巫運良說：“官山大桔家喻戶曉，但官山的種茶歷史比種柑桔的歷史還長?！蔽走\良介紹，官山村山好水好，種出的茶葉一直都有口皆碑，尤其是該村的“瓦背茶”質(zhì)量更勝。而今，該村正在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，發(fā)展山茶種植是該村下來的重頭戲之一。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前，官山村的山茶種植面積約300畝?！按舜尾杷嚤荣愒诠偕酱迮e行，向村民展示茶產(chǎn)業(yè)的朝氣和前景?！蔽走\良說，“我們將以此次必比賽為契機，讓村中的茶農(nóng)不斷提高自己，更好推動村茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展”。
接下來，我縣將不斷通過技能培訓(xùn)、茶藝比賽等活動，為廣大茶農(nóng)提高山茶炒茶技能，提供更好的交流學(xué)習(xí)平臺，讓茶農(nóng)共同走向種茶致富的發(fā)展道路，讓博羅山茶走出惠州，香飄世界。
競賽名次
【手工炒茶組】
一等獎
博羅縣柏塘鎮(zhèn)春香山茶專業(yè)合作社張春生
二等獎
博羅縣柏塘鎮(zhèn)福民山茶專業(yè)合作社王新靈
博羅縣白云崗有機山茶專業(yè)合作社鐘燕平
柏塘鎮(zhèn)羅塘燕良茶業(yè)王燕良
三等獎
博羅縣柏塘鎮(zhèn)品見茶莊龔偉忠
博羅縣下洞高山茶專業(yè)合作社黃新平
博羅縣柏沐農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司張春華
博羅縣公莊鎮(zhèn)溪口村西邊股份經(jīng)濟合作社王耀文
博羅縣湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)惠百子農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社李火貴
柏塘鎮(zhèn)鵝寨四村茶園王火生
博羅縣公莊鎮(zhèn)松園山茶專業(yè)合作社駱振宏
博羅縣石芽壩山茶專業(yè)合作社鐘振東
【機械炒茶組】
一等獎
惠州市柏塘鎮(zhèn)山茶王茶葉專業(yè)合作社黃天添
二等獎
博羅縣麻陂鎮(zhèn)仙人跡山茶場鐘金如
博羅福波生態(tài)茶園專業(yè)合作社葉常青
博羅縣楊村鎮(zhèn)園美種植專業(yè)合作社許亦兵
三等獎
博羅縣羅陽田牌農(nóng)副產(chǎn)品專業(yè)合作社何偉玲
柏塘鎮(zhèn)燕光茶園李慧花
博羅縣柏塘鎮(zhèn)綠茵茵農(nóng)場張榮忠
博羅縣柏塘鎮(zhèn)月友茶葉店張月友
博羅縣公莊鎮(zhèn)官山村新良農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社黃新良
惠州市美食源農(nóng)業(yè)科技有限公司巫小紅
編輯｜黃敬榮
責(zé)編｜何斌
原標(biāo)題丨博羅炒茶高手云集，誰是新一屆“茶王”？
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