上海斗茶大賽落幕 香氣和滋味是評茶的兩大要素

時間：2024-12-04 作者：牽蝸牛逛青樓 來源：茶文化

據(jù)《新聞晨報》報道，在經(jīng)歷了兩天初賽和復(fù)賽之后，豐莊茶城杯2013上海斗茶大賽(紅茶)昨天進行了最終的決賽。憑借香氣和滋味的優(yōu)勢，昨天的準(zhǔn)冠軍以甜香濃長的香氣和醇厚甘爽又略帶花香的滋味勝出。不過，決賽排出名次的茶品，還將送國家檢測機構(gòu)檢測，合格后，才公布得獎名單。根據(jù)昨日評茶結(jié)果，上海莎隴茶葉商行選送的“長風(fēng)虹牌正山小種”位列第一，上海御品茶業(yè)經(jīng)營部的“御品牌千年紅韻”排名第二，上海翊榮貿(mào)易有限公司的“月山人頂牌野生月山紅”排在第三。國家一級評茶師趙玉香介紹，此三種紅茶色香味都堪稱上佳。評茶從香氣、滋味、外形、湯色、葉底五個方面評判，而前兩者香和味是最重要的。


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