1、普洱茶很苦是為什么？
普洱茶很苦主要是因?yàn)樗旧硭牟鑹A(咖啡堿、咖啡因)、茶多酚(兒茶素)和單寧(植物鞣質(zhì))所致。
普洱茶中的茶堿是苦的，可以帶來普洱茶很苦的感覺。但是并非越苦的茶，茶堿含量越高，這點(diǎn)也可以很容易證明，化學(xué)分析，品茶都可以推導(dǎo)出來。
茶堿和單寧都不是造成生津的主要原因，也不是回甘的主要因素?？酀茌p微或者幾乎沒有的好茶，往往都能有很強(qiáng)烈的回甘和持續(xù)的生津。
擴(kuò)展資料：
普洱茶中的單寧是形成普洱茶很苦的主要成分，因?yàn)閱螌幍臐惺呛軓?qiáng)烈的，可以當(dāng)作主要矛盾來提出。當(dāng)然不排除別的未知物質(zhì)，畢竟茶葉是個(gè)很復(fù)雜的有機(jī)物綜合體。
但是一般不會(huì)太苦，如果是太苦的話估計(jì)是以下原因了：普洱生茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，泡的濃了，泡的時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)有苦澀的味道，尤其長(zhǎng)時(shí)間泡，會(huì)很苦的；熟茶的話，因?yàn)槭侨l(fā)酵，所以不會(huì)苦的。
參考資料：搜狗百科-普洱茶
不苦不澀的就不是茶。但不會(huì)是很苦﹐是略帶苦味﹐苦后囬甘方是好茶。如果是老茶或熟茶就不會(huì)有苦味。如有的話就是你投茶量過大戓泡浸時(shí)間過長(zhǎng)﹔要么就是發(fā)霉或吸收了異味的壞茶。還有一可能是你買了假普洱茶﹐2007年生產(chǎn)了大量假普洱茶﹐有部份是用過期綠茶冒充的。因?yàn)榫G茶是不發(fā)酵定型的茶，一定要新鮮的才好，放久了會(huì)變味﹐只出苦不出甘。
我們會(huì)覺得茶很苦，是因?yàn)椴枞~中含有味感呈苦味的物質(zhì)，茶葉中這類物質(zhì)主要有咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花色素類、茶葉皂苷類、苦味氨基酸及部分黃烷醇類。我們覺得這個(gè)茶很苦，說明其含生物堿在茶湯中占主導(dǎo)未知。具體可以參考《云南茶生活百科全書》。
再看看別人怎么說的。
普洱生茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，泡的濃了，泡的時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)有苦澀的味道。 尤其長(zhǎng)時(shí)間泡，會(huì)很苦的。 熟茶的話，因?yàn)槭侨l(fā)酵，所以不會(huì)苦的
普洱茶帶苦味是必須的，普洱有種文化叫苦盡甘來！ 首先看你選擇的是新茶還是老茶 新茶帶苦味不是缺點(diǎn)慢慢會(huì)轉(zhuǎn)化掉千年古樹苦味尤為明顯 另外看一下是生茶還是熟茶 生茶味苦，很多人喝生茶就是要的那種苦感像品人生一樣，苦味之后是甘甜 還有最關(guān)鍵的一點(diǎn) 苦味化不化的去 如果這款茶苦味化不去可以理解為失敗產(chǎn)品或者是假普洱
2、為什么生普洱茶那么苦啊,
生普茶性比熟普猛烈，口感層次豐富，香氣清淡。喝普洱茶的時(shí)候，最好不要泡著喝，沖水后，等上5-10秒就將茶水倒置茶海，經(jīng)過浸泡的茶葉，會(huì)出現(xiàn)苦澀，不能真正品嘗普洱的滋味。正常沖泡普洱的分量就是6g左右，你可以嘗試一下3-4g的生普加上少量的茉莉花。會(huì)有意想不到甘滋味。
生普降脂的效果會(huì)比熟普明顯。建議你晚上不要喝太濃的茶，會(huì)影響睡眠。生普的話最好就是午飯后1小時(shí)喝吧。常喝茶的話，偶爾吃吃鈣片，或者喝牛奶。補(bǔ)一下鈣。
普洱茶之所以會(huì)有苦，是因?yàn)槠渲泻缚Х葔A」，茶所以能提神醒目，就是因?yàn)檫@些「咖啡堿」，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)引起了興奮作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透過苦味去求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯，達(dá)到回甘喉韻功效。以比較幼嫩等級(jí)的茶菁所制成的普洱茶，都帶有苦味。如有荷香的白針金蓮普洱散茶，或者現(xiàn)在生產(chǎn)比較高檔幼嫩的普洱茶，都帶有苦味。至于對(duì)苦味的處理，都是以沖泡方法來控制。同時(shí)也視各品茗者對(duì)苦味的接受程度，而泡出適當(dāng)?shù)目辔恫铚?br>
生普要8到10年的才好喝。用生普和熟普一起泡是不錯(cuò)的
生普洱茶性猛烈，本不適宜喝一兩年甚至是當(dāng)年的茶。
生普洱須放置幾年后，待其自然發(fā)酵成熟茶后才適宜飲用。
現(xiàn)在的普洱熟茶是人們?yōu)榱吮M快喝上普洱而產(chǎn)生的新工藝，就是采取人工渥堆的方法讓普洱加速發(fā)酵而變成熟茶。質(zhì)量差的熟茶唯有霉味。
建議你喝熟茶，把生茶存放幾年后再飲用。
生普洱 三年內(nèi)的 都四有苦味的``所以生普洱 要三年以上 才好喝```
你可以喝生普洱5年左右的 就不苦了 而且減肥效果也好
你這樣跟熟普 一起喝也是可以的``
3、喝普洱茶生茶為什么會(huì)有苦苦的感覺？
必須的，普洱生茶就是這個(gè)味道，苦后有甘香的，慢慢回味吧。
精彩絕倫
本身就是發(fā)酵的茶類。建議不要下太多茶葉，效果會(huì)好一點(diǎn)
4、為什么普洱茶喝著很苦？
苦和澀是茶葉的本味。
普洱茶的生茶，實(shí)際上就是采用“曬青毛茶”作為原料蒸壓成餅或成沱而成的。所以，生茶基本上保持了茶葉的本味，而又比綠茶更加利于存儲(chǔ)。
而，普洱茶的熟茶，是用“曬青毛茶”作為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵之后才蒸壓成餅或成沱。因?yàn)榻?jīng)過了50多天的渥堆發(fā)酵，所以熟茶基本上不會(huì)有什么苦澀味了。
我估計(jì)，你所喝的普洱茶也許是“曬青毛茶”。
你在沖泡的時(shí)候，只要稍加注意沖泡時(shí)候的水溫、投茶量，以及悶泡茶湯的時(shí)間，那么，你也一定會(huì)泡出爽口的普洱茶。
你可以試試下面的方法來沖泡：
泡法：蓋碗泡法（紫砂壺也可，在此僅以蓋碗為例。）
投茶：如果是容量為220ml的蓋碗，那么建議投茶6克到7克
水溫：把桶裝水燒到沸騰，大概95度左右。（最好不用自來水，因?yàn)樽詠硭追鄣然瘜W(xué)物質(zhì)，會(huì)影響茶湯口感和香氣）
醒茶：洗茶兩遍，可采用高沖注水。第一遍在15秒左右，第二遍在8秒。茶葉的充分舒展?jié)駶?rùn)很重要。
注水：在離蓋碗的碗口5厘米的低空向碗邊緣某點(diǎn)緩慢定點(diǎn)注水。
出湯：記時(shí)十五秒左右出湯。 （注意：記時(shí)是從注水一瞬到出水一瞬... ）
普洱 年份久的 就會(huì)回甘好點(diǎn) `正常剛出的 熟普 生普 味道都是比較生硬的```三年以上的 就會(huì)好些了``口感就會(huì)變地柔和了``還有現(xiàn)在是秋冬 這個(gè)時(shí)候你可以喝 菊普茶 鐵觀音是最好的 菊普茶就是 菊花和普洱混著 泡的茶 口感即清爽 又柔和 `` 菊普茶 鐵觀音 的茶性溫和。都是有很好的 養(yǎng)胃 去火。減肥。美容 保健等功效
選擇好茶葉，還需要喝對(duì)了時(shí)間。
(1)早晨起床后飲淡茶水，補(bǔ)充一夜之間的水消耗；
(2)上午10時(shí)左右飲濃些的茶水，可補(bǔ)充流汗及尿液排出的水分；
(3)下午3時(shí)左右飲淡茶水，再度補(bǔ)充體內(nèi)排出的水分，并使體內(nèi)囤積的廢物順利排出，防止人體酸性化。
(4)晚上8時(shí)左右，睡前飲水，因睡眠時(shí)血液濃度增高，睡前飲水可以沖淡血液，加速血液循環(huán)。
介紹一些常識(shí)，因人而易，喝出健康長(zhǎng)壽來！ 天韻茶莊
可能你喝的是生普吧``熟普絕對(duì)不苦
那是因?yàn)槟銢_泡的方法不對(duì)，泡生茶時(shí)對(duì)水溫的要求是很高的，一般是85度。水溫過高就會(huì)發(fā)苦了。
可能你泡的太久，茶變苦澀了
茶葉別擱太多，或泡的時(shí)間太長(zhǎng)。
你喝的是今年的茶吧，但是也不可能有那么苦，好的普洱茶雖然剛喝進(jìn)去會(huì)感覺有點(diǎn)苦，但是回口就是甜的了。
還有就是你泡的方法，普洱茶湯是講究快進(jìn)快出的，不能把水一直泡在里面，每次大概泡10到15秒就可以了，到了后面再把時(shí)間加長(zhǎng)。
你再試試看，如果不行再找我
