茶匙作為生活烹飪中不可或缺的計(jì)量單位,人們隨手習(xí)慣了用這個(gè)來(lái)表示量級(jí)的多少,很多初次烹飪的朋友可能對(duì)這個(gè)茶匙的量級(jí)單位是多少都不太了解,那么茶匙是多少毫升已經(jīng)一茶匙等于多少克等的換算標(biāo)準(zhǔn),下面小編詳細(xì)為大家講解下茶匙的換算計(jì)量標(biāo)準(zhǔn),希望能對(duì)大家有所幫助。
計(jì)量單位
1湯匙=15ml/15g
1茶匙=5ml/5g
1/2茶匙=2.5ml/2.5g
1/4茶匙=1.25ml/1.25g
一般情況下
稱量液體調(diào)料,如醬油、醋等一般用湯匙
稱量固體調(diào)料,如鹽、糖等一般使用茶匙
食材計(jì)量
不同食材因?yàn)槊芏鹊仍?/p>
每湯匙每茶匙的量重量會(huì)有不同
可以參考下圖
適量/少許原則
寧少勿多
在菜譜中,見(jiàn)到“適量、少許”和“依個(gè)人口味酌量添加”的時(shí)候,可以按照自己的口味去放,但一般還是寧少勿多,少了可以再放,多了就可悲了!
累積經(jīng)驗(yàn)
多學(xué)多嘗,記住自己每一次做菜的調(diào)料用量,如果淡了或者咸了,就在下一次做同類(lèi)菜時(shí)增減用量。
請(qǐng)教他人
對(duì)于一個(gè)菜譜,如果自己實(shí)在沒(méi)有信心,可以向有經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教一下用量。相似菜品的調(diào)料用量都是差不多的,常做菜的人心里都會(huì)有一個(gè)屬于自己的量勺~
參考用量
以一道菜肴(主料500g)為例,各種調(diào)料的參考用量分別是多少呢
食用油
一般菜肴中油的用量一般為2湯匙,如果材料中肥肉比較多,油量可減半;煎炸類(lèi)的,油量要加多;湯品無(wú)需額外加油。
食鹽
一般菜肴中,食鹽的使用量為1/2茶匙,普通調(diào)料盒所配的小勺,一勺用量就約等于1/2茶匙;如果還有用到其他帶咸味的調(diào)料,如豆瓣醬、面醬等,則需要減少鹽的用量,或者不另外加鹽。
醬油
一般菜肴中醬油的1茶匙,但如果是像紅燒、鹵味這類(lèi)需要上色的菜,醬油的用量可增加到1湯匙或更多。
味精或雞精
一份菜肴中,味精或雞精的用量約1/4茶匙或更少,此用量可少不要多;
白糖
一般的菜肴中,白糖的用量約為1/4茶匙,也可不放,但在糖醋口味或炒糖色等菜肴中,白糖的用量則需要增加到2湯匙左右。
以上的講解希望大家能對(duì)茶匙的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)有初步的了解。