茶香芝士餅干
　　在沒勁的午后喝一杯紅茶真是一種幸福。
　　把紅茶粉加入到餅干里，調(diào)配適當(dāng)奶酪芝士粉，
　　那味道會使你整個人都精神一振。
【茶香芝士餅干】
　　材料：
低筋面粉95克、黃油65克、袋泡紅茶包1包、芝士粉25克、細(xì)砂糖50克、鹽0.5克、雞蛋液20克、香草精2克
步驟：　　
　　1.黃油軟化后加入細(xì)砂糖和鹽一起打發(fā)至色澤變淺；倒入雞蛋攪拌至完全混合。
　　2.加入袋泡紅茶包里的紅茶粉和香草精一起攪拌，篩入低筋面粉和芝士粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。
　　3.把混合的面團(tuán)放于案板上，用手把面團(tuán)揉成圓柱形長條狀，包上保鮮膜冷凍1小時至變硬；將冷凍好的面團(tuán)長條切成每片約0.6CM厚的餅干片。
　　4.排列在烤盤上，入預(yù)熱好的烤箱150度烘烤10分鐘左右。
小貼士：　
雞蛋液加入黃油糊時需充分混合均勻，不出現(xiàn)油水分離；
　　混合好的面糊整成長條時如果太粘軟，可以先整圓后包上保鮮膜冷藏20分鐘使其凝固，再進(jìn)行下一步操作。