1、如何辨別碧螺春茶葉？如何辨別陳茶和新鮮茶葉？
怎樣辨別上品碧螺春
碧螺春產(chǎn)生江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。
怎樣辨別真假碧螺春
據(jù)《中國標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)網(wǎng)》報道：日前．一種添加工業(yè)色素“鉛鉻綠”制作的假“碧螺春”被江蘇省蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所查獲，檢查人員發(fā)現(xiàn)，這種茶葉不僅沒有名茶的清香和營養(yǎng)，實際上重金屬鉛含量超過國標(biāo)60倍，成為一種可怕的“毒茶葉”。那么如何分辨“碧螺春”是否添加了工業(yè)色素?
首先，染色“碧螺春”可以用肉眼識別。茶葉專家介紹，先看外觀色澤，沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷。加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。另外，正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。
怎樣辨別新茶和陳茶
一是看色澤。茶葉在貯藏過程中，會自動氧化。綠茶葉綠素分解、氧化的結(jié)果，會使茶葉的色澤由新茶時的青翠碧綠變成枯灰無光；而茶褐素的增多，還會使茶湯黃褐不清。紅茶中茶多酚的氧化，會使茶葉色澤由新茶時的烏潤變?yōu)榛野?；茶褐素的增多，又會使茶湯混濁不清?br>
二是嘗滋味。不管哪一種茶，新的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻淡而不爽。這是因為在貯存過程中，茶葉中的脂粗枝類化合物以及氨基酸、維生素等物，有的分解揮發(fā)，有的分解成不溶于水的物質(zhì)，這樣，茶葉中可溶于水的有效成份丸減少了，茶湯自然就變得淡薄了。
三是聞香氣。據(jù)研究，構(gòu)成茶葉香氣的成分共有300多種，主要由荃類、醇類、酯類等物質(zhì)構(gòu)成。這幾類物質(zhì)的特點是，既能不斷揮發(fā)，又能緩慢氧化成其他化合物。所以，隨著貯存時間的延續(xù)，茶葉的香氣自然由新茶時的清香而變得淡濁了。
總之，新茶給人以色鮮清香的感覺。一年以上的陳茶，不管是紅茶、綠茶，還是花茶，縱然保管得最好，也難免會有香沉味晦之感。
碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。[1]但凡品飲過碧螺春的人，都不由會被它嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味所傾倒。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春。 外形條索纖細，茸毛遍布，白毫隱翠；泡成茶后，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后有回甜之感。人們贊道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。洞庭碧螺獨特的花果香，主要是因為它生長在果園之中，并且接受了洞庭特有水土的滋養(yǎng)。其他碧螺春是沒有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。 飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如鑒賞一件工藝奇珍，個中妙境，可遇而不可求也。 將它輕輕投入水中，茶即沉底，有“春染海底”之譽。茶葉上帶著細細的水珠，約2分鐘，幾乎全部都舞到杯底了，只有幾根茶葉在水上飄著，多數(shù)下落，慢慢在水底綻開，顏色淺碧新嫩，香氣清雅。而龍井下投五分鐘后才開始下落，葉片慢慢被浸潤，顏色黃綠，能長時間保持香氣。碧螺春的二水三水入口微澀，甘甜之味反歸得很慢，但在齒頰間，余香較遠。
普洱茶
屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情?！逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦?，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。
2、鐵觀音 碧螺春 龍井 普洱 怎么區(qū)分？
鐵觀音是半發(fā)酵茶，介于綠茶和紅茶之間，又叫青茶。顏色是青綠色帶暗紅卷邊；碧螺春是綠茶，卷曲的球狀，碧綠色的。聞著有水果香氣；龍井是綠茶，筆直的青綠色索條形狀，根根堅挺。普洱茶是全發(fā)酵茶，呈褐色或者紅褐色的，分青餅和熟餅兩種，一般是壓制成圓盤形狀，經(jīng)久耐存，味道彌香，茶馬古道就是運送這個的。
樓下的錯了，鐵觀音不是青茶，是烏龍茶，福建那邊就產(chǎn)，鐵觀音外形一般是顆粒狀態(tài)，色澤暗紅，茶湯顏色應(yīng)該是橙黃或者橘黃，葉底很大，看葉底基本就能和綠茶區(qū)分開。
龍井和碧螺春，都是綠茶，湯色應(yīng)該為澄黃，碧螺春芽葉球形，龍井芽葉細長，好區(qū)分吧。
普洱的話，也分生茶和熟茶，基本就是云南一帶生產(chǎn)，熟茶湯色應(yīng)該是澄紅或者褐紅了，生茶本質(zhì)上是綠茶，如果不能與綠茶區(qū)分的話，就看外形吧，普洱不管生熟通常都會緊壓成磚，沱，還有餅，所以如果是口感類似綠茶，又壓制成了餅，一定是普洱生茶。
至于最后一個問題，碧螺春和龍井一樣，是綠茶的一個品種，原料肯定是不一樣的，就像蛋糕必須用雞蛋，鴨蛋雖然也是蛋，可是不能做蛋糕，就是這個原理，其他品種的綠茶也是綠茶，但是不能拿去做碧螺春。
希望能幫到您~。
碧螺春是顆粒，普洱的話主要是以餅，或磚，或坨的形式出現(xiàn)。龍井和鐵觀音的話不怎么了解。
碧螺春： 蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶。
龍井：杭州市西湖龍井村周圍群山。
鐵觀音：屬于青茶，烏龍茶，產(chǎn)地福建安溪。
普洱茶：主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。
毛峰：屬于綠茶，產(chǎn)地很多，主要有云南，峨眉，遵義，武義等，但最出名的為安徽黃山。
3、請幫忙鑒別這種茶,是不是碧螺春的一種？
世面上很多綠茶都是制作成小球狀的,據(jù)你的描述應(yīng)該不是碧螺春.
洞庭碧螺春茶的等級是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)確定的。國家標(biāo)準(zhǔn)對洞庭碧螺春茶按產(chǎn)品質(zhì)量分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級，其中特一級、特二級最為名貴。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為上乘。通常采一芽一葉初展，芽長1.6—2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。 一般過了4月20日的茶葉，當(dāng)?shù)厝司筒唤斜搪荽毫耍谐辞唷?br>
洞庭碧螺春茶的外形特征，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)形容為“滿身毛、銅絲條、蜜蜂腿?！?br>
1. 滿身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉，按照遮掩程度即茸毛密布的程度區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次。
2. 銅絲條：是指碧螺春茶條索細緊重實，沖泡時迅速下沉，不浮在水面。
3. 蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形態(tài)像蜜蜂的腿，這是區(qū)分真假碧螺春和加工技術(shù)好壞的重要特征之一。
洞庭碧螺春茶的內(nèi)質(zhì)特征通常形容為“一嫩三鮮”。
“一嫩”是芽葉特別細嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5萬—6萬個以上，芽大葉小，芽葉尚未展開。
“三鮮”是指色鮮艷、香鮮濃、味鮮醇。色鮮艷是指碧螺春茶不但外形色澤銀綠隱翠、光彩奪目，而且茶湯碧綠清澈、鮮艷耀人，葉底嫩綠亮麗。香鮮濃是指碧螺春茶的香氣，在清清的茶香中透著濃郁的花香，使人迷戀和陶醉。味鮮醇是指碧螺春茶的鮮爽茶味之中另有一種甜蜜的果味，使人百飲不厭，回味無窮。
品嘗洞庭碧螺春時，應(yīng)使用玻璃杯或陶瓷杯，先沖開水后放茶，或用80°C左右的開水沖泡。
現(xiàn)在好多綠茶都做成小球裝，特別是低價的茶。所以光看你的描述還不能夠確定是什么茶，最好有實物照片。另外，品質(zhì)好的碧螺春是條索裝的，披滿白毫～并不是卷成小球裝的說～
給個描述你參考下吧，如果有照片就好認
你的描述像是，但是是不是正宗的就難說
洞庭碧螺春 產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山，以碧螺峰的品質(zhì)最好。外形條索纖細、勻整，卷曲呈螺，白毫特顯，色澤銀綠隱翠光潤；內(nèi)質(zhì)清香持久帶有花果香、湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甘，葉底柔嫩柔勻明亮。
加工1kg干茶的芽頭達12萬到14萬個，在初制時還有一個搓團提毫的手法，使白毫顯露，條索更為卷曲。
樓上的強...
再看看別人怎么說的。
看你的描述好像是，另外還要聞香和品味。碧螺春茶外形條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚。沖泡碧螺春茶時可觀賞到“雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮”三種奇觀。
4、如何識別正宗碧螺春,如可從干茶外表識別洞庭碧螺春？
第一，你發(fā)的那張圖片不是洞庭碧螺春。
識別洞庭碧螺春主要由干茶外表，泡出效果，和喝的口感，
非要從干茶就看出，不是不可能，我們天天看茶葉的人能看出的，給你幾張對比圖，你就知道了。
識別正宗碧螺春，幾對對比圖，看了你就知道
因為圖片有6張，我不發(fā)這里了，你點上面進去看下就知道了。
額
