白茶屬于微發(fā)酵茶，是中國六大茶類之一，屬于中國茶類中的特殊珍品，不經(jīng)殺青、揉捻，只經(jīng)萎凋、烘干工藝制成，萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序，制成的干茶外形秀麗，茶毫保留完整，沖泡后的白茶，湯色清淡黃亮，有白毫的鮮香，滋味鮮美醇郁。
白茶簡介
白茶屬于微發(fā)酵茶，為中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，白茶是中國六大茶類之一，屬于中國茶類中的特殊珍品，主要產(chǎn)于福建福鼎、政和等地，因茶葉周身布滿白毫而命名。
白茶選取鮮嫩干凈的一芽一葉初展的白玉色鮮葉為原料，不經(jīng)殺青、揉捻，只經(jīng)萎凋、烘干工藝制成，萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序，制成的干茶外形秀麗，茶毫保留完整。
沖泡后的白茶，湯色清淡黃亮，有白毫的鮮香，滋味鮮美醇郁，白茶茶性清涼，有一定的去熱降火的好處，白茶根據(jù)采摘原料不同可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個種類。
