白茶是一款特殊的茶類，它不炒不揉，含水量相對比較高些。俗話說得好：“一年茶，三年藥，七年寶”，白茶適合長期保存，老白茶與新茶比較，口感和保健價值均更勝一籌；同時，屬于后發(fā)酵茶類。在白茶存放的過程中，內(nèi)在的多酚氧化酶及其它各種生物酶會持續(xù)不斷的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、脂類、碳水化合物等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)、茶黃素、茶褐素等，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化，也使白茶更耐泡。老白茶的香氣濃郁持久，銀針多為毫香、果香、陳韻，牡丹多為毫香、醇香、陳韻，壽眉多為棗香、藥香；老白茶的湯水柔和，飽滿，潤滑，有質(zhì)感，回甘強(qiáng)烈，韻味持久悠長。好的老白茶入口后，有種從胸口到天庭都有種開闊的感覺，令人神清氣爽，因而可以說白茶是最具有收藏價值的茶葉。

白茶儲存時間越長，其功效越廣，所以有很多消費者都會選擇購買知名白茶品牌的茶葉進(jìn)行收藏。但是白茶要如何保存，并不是每個“收藏家”都知曉，像白茶這種輕發(fā)酵高清香的茶葉，如果儲存不當(dāng)，則香氣，滋味均會變差，價值大打折扣。下面，茶人碼頭將為大家簡單介紹一下白茶的最佳保存方法：

一、罐裝法

將白茶茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。

二、木炭儲藏法

取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應(yīng)每個月?lián)Q一次。

三、冷藏儲藏法

將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內(nèi)儲藏，溫度最好為5°。

四、暖水瓶儲藏法

將白茶茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，密封好即可。

五、生石灰儲藏法

將生石灰用布袋包裝好，同時茶葉也密封包裝好，茶葉要密封包裝并遠(yuǎn)離有異味的物品，需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個月?lián)Q一次。

以上便是白茶的主要儲存方法。總之，儲藏白茶時要低溫、避光貯藏，因為，在高溫條件下，茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化加快，從而使品質(zhì)陳化加速，光照使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格。同時，還得密封保存，要求裝茶的密封袋或容器無毒、無異味、防潮，且保存的環(huán)境要求無異味、無臭、無毒。

雖然喝白茶的茶友相對少些，但白茶的功效真不是吹的，而且白茶的儲存方法也不難！希望茶友們都能掌握正確的白茶保存方法，這樣才能保證其價值不變，甚至越來越高。