蒲公英茶在干燥密封的狀態(tài)下能保存兩年左右，若是存放不當(dāng)蒲公英也是會(huì)過(guò)期的，建議曬干的當(dāng)年飲用，以保證蒲公英的口感和功效。

如果蒲公英茶超過(guò)保質(zhì)期或變質(zhì)發(fā)霉，不建議飲用。食物霉變是細(xì)菌產(chǎn)生的霉變，一般不建議再吃。而且蒲公英茶也是中草藥，霉變后容易產(chǎn)生副作用，不僅對(duì)身體無(wú)益，還會(huì)對(duì)身體造成傷害。

喝發(fā)霉的蒲公英茶有什么危害？霉菌是由細(xì)菌繁殖引起的，也可能含有致癌的黃曲霉素。吃含有黃曲霉素的食物不僅僅是腹瀉，更是身體上的可能患有癌癥的因素。

蒲公英茶保存的方法：

可采用普通密封保鮮法，又稱(chēng)家庭保鮮法，將蒲公英茶放入準(zhǔn)備好的茶罐或密封玻璃罐中，最好裝滿罐子，不用時(shí)不要打開(kāi)，用完后蓋緊，有條件的可在器皿中適當(dāng)放入一些用布袋裝的生石灰，以起到吸潮保鮮的作用。

可以采用真空抽氣充氮法，將蒲公英茶放進(jìn)準(zhǔn)備好的鋁箔和塑料制成的包裝袋，采用一次性封閉式真空抽氣充氮包裝儲(chǔ)存，也可適當(dāng)添加一些保鮮劑。

還能使用冷藏法，用冰箱或冰柜冷藏蒲公英茶，注意和冰箱中異味較大的食品分開(kāi)存放，避免串味。

蒲公英的保質(zhì)期可以存放2-3年，但是一定要在儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)那闆r下，若是蒲公英茶過(guò)期了，就不要再繼續(xù)飲用了，不僅沒(méi)有好處，還會(huì)損害身體。

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