六堡茶，是廣西壯族自治區(qū)梧州市現(xiàn)轄行政區(qū)域，選用蒼梧縣群體種、廣西大葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進(jìn)行加工，具有獨(dú)特的紅濃醇陳品質(zhì)特征的黑茶。

六堡茶是什么茶樹

六堡茶的茶樹品種有選用蒼梧縣群體種、廣西大葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉。

六堡茶茶樹品種的特征，首先是雜，這里的“雜”是品種太多，變異太豐富，很難找到兩棵差不多的茶樹。而且越是往里走茶樹越雜，不倚的比塘坪雜，公平的比黑石雜，如果六堡群體種分成單株據(jù)說會有上百種。

六堡群體種的“雜”的好處是它的口感很豐富，在它越陳越香的過程中，不斷地有香型和口感的變化，而且是香型越來越純，越來越顯。

其次是它生殖能力旺盛，這也是它比較野的標(biāo)志，比較接近它的祖先—野生茶。六堡茶樹花特別多，也特別會結(jié)果，每到冬天茶園里據(jù)說會開滿鮮花，好想冬天再來一趟六堡，據(jù)說茶花也很好喝。

旺盛的繁殖能力消耗了大量的能量，六堡茶就不高產(chǎn)了，產(chǎn)量還比較低。但內(nèi)含物質(zhì)卻很高，所以純正的六堡茶會很耐泡。六堡茶常常泡上十幾泡還越泡越香

第三是生命力強(qiáng)，六堡茶非常適合生態(tài)化種植，不用施肥不用灌溉不用農(nóng)藥，不用過多的人為管理它完全可以自然生長。六堡茶樹的經(jīng)濟(jì)壽命很長，七八十年的茶樹也一樣生長茂盛生機(jī)勃勃。

在六堡茶區(qū)，很難見到其他綠茶產(chǎn)區(qū)那樣整齊劃一的茶園，那種連片到猶如觀光草坪的茶園，這是因?yàn)榱げ鑼?shí)在是太適合生態(tài)化種植。其實(shí)不好看的茶園產(chǎn)出的茶往往品質(zhì)高，好的生態(tài)才有高品質(zhì)的茶。

六堡茶的好首先來自于它一流的生態(tài)環(huán)境，還有它獨(dú)具性格的茶樹原種，再有就是它自古相傳的傳統(tǒng)工藝，如果離開了六堡，其實(shí)就不再是一流的六堡茶了。

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