對(duì)于愛(ài)茶之人而言，了解茶的方方面面，幾乎成了一件不由自主的事情。

比如逛茶市，東家看到一個(gè)茶倉(cāng)，很漂亮，去問(wèn)問(wèn)老板什么材質(zhì)，適不適合儲(chǔ)存自家的那款茶；西家看到一套品茗杯、看到一張別致的茶席，都要去摸摸看，和老板叨叨。

如果有朋友向自己推薦了某款茶，立馬就要去網(wǎng)上查資料，了解各種詳情，進(jìn)購(gòu)、沖泡、品鑒，然后向朋友說(shuō)感受，“嗯，這茶很香”、“嗯，這茶湯滋味很棒”，寥寥幾句，就將茶的所有特征都概括了。

雖然你了解它的前世今生，知曉它的沖泡手法，掌握它的儲(chǔ)存要領(lǐng)，最后卻敗在了口舌之上，說(shuō)出來(lái)的“茶后感”，跟白開(kāi)水一樣索然無(wú)味，愛(ài)喝茶卻不會(huì)夸，即使你不是外行，別人也看不出你是內(nèi)行。

所以，關(guān)于茶界的“行話”，你有必要了解下，茶要該怎么“夸”。

俗話說(shuō)，龍生九子各有不同。


六大茶類，每款茶都風(fēng)格迥異，個(gè)性突出?，F(xiàn)在，我們從每類茶的“外形”、“香氣”、“滋味”、“葉底”四個(gè)方面來(lái)聊聊，不同的茶分別要用什么“話”來(lái)“夸”，學(xué)會(huì)了，用在茶上，茶香茶味自然就更濃郁了。

《1》白茶

夸外形

毫心肥壯：芽肥嫩壯大，茸毛多而密。

茸毛潔白：茸毛多，潔白而富有光澤。

芽葉連枝：芽葉相連成朵。

銀芽綠葉：指毫心和葉背銀白茸毛顯露，葉面為灰綠色。

夸香氣

嫩爽：鮮嫩、活潑、爽快的嫩茶香氣。

毫香：白毫顯露的嫩芽所具有的獨(dú)特香氣。

鮮純：新鮮純和，有毫香。

滋味

清甜：入口感覺(jué)清鮮爽快，有甜味。

醇爽：醇而鮮爽。

醇厚：醇而甘厚。

葉底

肥嫩：芽頭肥壯，葉張柔軟，厚實(shí)。

《2》紅茶

夸長(zhǎng)相

毫尖：指金黃色茸毫的嫩芽。

細(xì)緊：條索細(xì)長(zhǎng)挺直而緊卷，有鋒毫。

細(xì)嫩：條細(xì)緊，金黃色芽毫明顯。

烏潤(rùn)：烏黑而光澤，有活力。

夸香氣

花果香：香氣鮮銳，類似某種花果的香氣，如玫瑰香、蘭花香、蘋(píng)果香、麥芽香等。

松煙香：帶有濃烈的松木煙香，為小種紅茶的香氣特征。

高甜：香高，持久有活力，帶甜香，多用于高檔工夫紅茶。

鮮甜：鮮爽帶甜香。

鮮爽：香氣新鮮、活潑，嗅后爽快。

夸滋味

鮮爽：鮮潔爽口，有活力。

爽口：有一定的刺激性，不苦不澀。

甜濃：味濃而甜厚，高級(jí)“祁紅”常有的滋味。

鮮濃：濃厚而富有刺激性。

夸葉底

紅艷：芽葉細(xì)嫩，紅亮鮮艷悅目。

紅亮：紅色明快不炫目。

紫銅色：品質(zhì)良好的紅碎茶之葉底色澤。

《3》青茶（烏龍茶）

夸長(zhǎng)相

蜻蜓頭：差條肥壯，葉端卷曲，緊結(jié)似蜻蜓頭。

螺釘形：茶條拳曲如螺釘狀，緊結(jié)、重實(shí)。

鱔皮色：砂綠蜜黃似鱔魚(yú)皮色。

蛤蟆背色：葉背起蛙皮狀砂粒白點(diǎn)。

烏潤(rùn)：烏黑而有光澤。

夸香氣

巖韻：指武夷巖茶在香味方面具有特殊品種香味特征。

觀音韻：指安溪鐵觀音在香味方面具有特殊品種香味特征。

濃郁：帶有濃郁持久的特殊花果香。

馥郁：別濃郁更雅的香氣，稱馥郁。

夸滋味

濃厚：味濃而不澀，濃醇適口，回味清甘。

鮮醇：入口有清鮮醇厚感，過(guò)喉甘爽。

醇厚：濃純可口，回味略甜。

夸葉底

綠葉紅鑲邊：做青適度，葉緣朱紅明亮，中央淺黃綠色或青色。

軟亮：葉色發(fā)亮有光澤稱為“軟亮”。

茶與人，皆是一理。

懂得夸人，會(huì)給對(duì)方留下好的印象，為自己增分不少，交談起來(lái)會(huì)更融洽；

同理，懂得夸茶，在和其他志同道合的茶友交流時(shí)，能侃侃而談，不會(huì)詞窮，盡顯你的品味和優(yōu)雅。

特別是當(dāng)別人問(wèn)到你某款茶如何如何時(shí)，知道用“行話”將它最真實(shí)的“情況”表達(dá)出來(lái)，會(huì)讓人覺(jué)得你是真的懂茶，而不是一句簡(jiǎn)單的“香”、“好喝”就將茶給打發(fā)了。

所以，還不知道怎么“夸”茶的朋友們，不妨將上面的干貨“囤積”起來(lái)，養(yǎng)兵千里，用兵一時(shí)，終有一天，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，學(xué)到這些真的很實(shí)用。

（這里說(shuō)了白茶、紅茶、青茶（烏龍茶）該怎么“夸”，下面還剩黑茶、綠茶、黃茶三大茶類，由于篇幅比較長(zhǎng)，另外三種茶類的“夸贊之詞”將在下一篇文章中呈現(xiàn)，敬請(qǐng)關(guān)注。）

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