你在泡普洱茶、黑茶時，也許會選擇紫砂壺。但若是沖泡綠茶，你還會選擇紫砂壺嗎？很多人泡綠茶都是用玻璃杯來沖泡，久而久之，便有人認(rèn)為綠茶不能用紫砂壺泡，這種說法正確嗎？

有一種觀點(diǎn)認(rèn)為不能用紫砂壺泡綠茶，因為用紫砂壺泡綠茶看不到綠茶在水中飄落的茶舞。紫砂壺還會把嬌嫩的綠茶悶熟，失去綠茶的鮮爽。其實不然，綠茶也是可以用紫砂壺來沖泡的。

玻璃器皿是后來的產(chǎn)物，由于綠茶在水中展開的時候非常的賞心悅目，而且沖泡起來也比較方便，所以大受歡迎，但這并不意味著紫砂壺沖泡不好。  

把茶葉悶熟是一般不大懂得泡茶的時候才會出現(xiàn)的情況，泡茶講究的就是對火候、水溫、出水等細(xì)節(jié)的把握。從科學(xué)角度來講，紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu)，保證了紫砂壺透氣不透水。這一特性，玻璃杯、鐵壺、瓷壺等泡茶器皿都不具備。這恰好確保了綠茶在紫砂壺中保持鮮爽的時間相對較長，如果以80℃的水溫浸泡綠茶把握好沖泡時間，綠茶是不會悶熟的。  

因為紫砂壺具有透氣性和吸水性，一把壺不但不會把茶葉悶熟，反而更能提高綠茶的香氣。所以，我們在用紫砂壺沖泡綠茶的時候只需要注意以下一些細(xì)節(jié)，也能泡出美味的茶湯。

首先是選用合適的壺型和泥料，口大出水順暢的，身筒矮些，泥料最好是紫泥系，顆粒大，透氣性好。不適合朱泥，朱泥密度大，會把茶葉悶熟，也不適合高身桶，也會把茶葉悶熟。  

其次是要掌握好適當(dāng)?shù)乃疁?，一般不要超過90度，好茶80度就可以了。最后運(yùn)用恰當(dāng)?shù)某鰷珪r間，出盡水后立即開蓋降溫以防將茶悶熟。

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