白牡丹茶的沖泡次數(shù)根據(jù)沖泡的茶具而定，若使用杯子沖泡則可以泡4-5泡，沖泡時(shí)要注意掌握好沖泡的水溫和時(shí)長，若是掌握不好，會(huì)影響茶葉的沖泡次數(shù)和口感。

白牡丹茶的產(chǎn)地主要分布在政和、建陽、松溪、福鼎等縣。以白茶、福鼎白茶、水仙等優(yōu)良茶樹品種為原料，采用毫芽肥大、白色春茶加工而成。

白牡丹茶可以用蓋碗沖泡，一般白色瓷蓋碗最好。具體做法是，將3g白牡丹茶放在中蓋碗中，以90度沸水溫潤聞香，然后如功夫茶泡法，一泡4-5秒，每泡4-5秒后，每隔4-5秒泡一次，持續(xù)20秒。

白牡丹茶形似毫心肥大，葉肥嫩，葉色灰綠，銀白色毫心，呈抱心形，葉背上有白色絨毛。沖泡后，毫香鮮嫩持久，口感醇厚微甜，湯色杏黃色或橙黃色，葉底細(xì)嫩完整，葉脈微紅，分布于綠葉中。

白牡丹茶如何挑選：

看外貌：葉的毫芽多而壯實(shí)，葉片肥大而嫩白，屬上品。纖細(xì)的毫芽，品性稍差，葉的老嫩程度不均，還有老葉，臘葉品質(zhì)最差。

色澤：看芽葉的顏色，若毫芽顏色銀白有光澤，葉面灰綠或墨綠、翠綠，則品質(zhì)優(yōu)良。

觀湯色：湯泡后湯色呈現(xiàn)杏黃、杏綠而明亮，則為上品；反之，若湯色泛紅、暗渾為差。

聞香：聞微芽，香濃顯著，清鮮純正，為上品；若香氣淡薄，或有青草味，或有陳腐發(fā)酵感的，次品。

使用的茶具不同，白牡丹的沖泡次數(shù)也不同，白牡丹茶不建議反復(fù)沖泡，不僅口感不佳，也吸收不到營養(yǎng)物質(zhì)。

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