白牡丹茶是中國六大茶之一，是中國歷史名茶。其外形像花朵，綠葉夾銀白色的毫心，沖泡后綠葉托芽，猶如蓓蕾初放，十分可人。

白牡丹茶產(chǎn)于政和、建陽、松溪、福鼎等縣。其原料采用自政白茶、福鼎白茶、水仙等優(yōu)良茶樹品種，采用毫芽肥大、白色春茶加工而成。

制作白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩。常規(guī)采摘標準是是春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉，芽長與二葉基本相等，并要求三白，即芽和二葉均為白茸茸。夏秋茶芽較瘦，不采制白牡丹。

白牡丹茶沖泡后，綠葉襯托出嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，仿佛牡丹芽初放，十分寧靜優(yōu)雅。茶湯清澈杏黃，茶味甘醇清新。

白牡丹的外形毫心肥壯，葉片肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白色毫心，呈抱心形，葉背覆蓋潔白茸毛。沖泡后，毫香鮮嫩持久，口感醇厚微甜，湯色杏黃亮或橙黃亮，葉底嫩而完整，葉脈微紅，分布在綠葉中。

常喝白牡丹茶，有退熱祛暑的功效，是夏季最佳飲品。藥理作用突出，具有潤肺清熱的功效，常用于藥用。

白牡丹茶富含氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、維生素、鋅、硒等微量元素。具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦、鎮(zhèn)靜降壓、防齲、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養(yǎng)顏益壽、防流感、防輻射、防癌抗癌等多種功效。

白牡丹茶從外形、口感、香味上來看具有飲用價值，并且內(nèi)含的營養(yǎng)價值豐富，是值得品飲的好茶。

上一篇：福鼎白牡丹要多少錢一斤？如何識別陳年白牡丹   下一篇：白牡丹茶的制作工藝