金桔，營養(yǎng)價值比較高的水果，在生活中很常見。金桔醬的正宗做法?功效與作用有哪些?

金桔醬的正宗做法：

1.準備所需的主要原料：金桔，冰糖，檸檬

2.金桔先用清水浸泡片刻，然后倒去水分

3.在金桔的表層多撒一些食鹽，之后用手指按摩金桔的表皮，揉搓掉臟污，然后用流動的水沖洗干凈

4.將洗凈的金桔，對半切開，挑去金桔籽

5.挑籽過后的金桔放進料理機中，加一丁點水，打成泥

6.攪打好的金桔泥，倒在平底鍋中熬煮

7.開小火，慢慢熬煮金桔泥，待冒泡，加入冰糖繼續(xù)熬煮

8.熬煮過程中，需要不停攪拌，以免粘底，最后熬至濃稠收汁時，擠入檸檬汁，繼續(xù)熬煮3分鐘即可

9.熬好的金桔醬，冷卻過后，裝入干凈的容器密封保存

金桔醬功效與作用有哪些：

1、金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等，營養(yǎng)價值在柑桔果類中名列前茅，是人們喜愛吃的果品。金桔，它還有抗炎、去痰、抗?jié)?、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效，對支氣管炎有較顯著的療效作用。

2、金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止 咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養(yǎng)素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

好了，關于金桔醬功效及做法就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。