辣白菜,這是非常下飯的菜,吃法也有很多種。辣白菜放冰箱能放多久?怎么保存?
辣白菜放冰箱能放多久:
泡菜做好后,放在冰箱里的冷藏室大概可以有十天的保鮮期。只是時(shí)間越久越酸,放在冰箱的時(shí)候要密封好,不然冰箱里到處都是泡菜味了。買個(gè)小壇子(能裝一顆的)裝好壓實(shí)封口放到冰箱里會(huì)比普通方法就一點(diǎn),就是有點(diǎn)沉、占地方。
辣白菜放冰箱怎么保存:
1、辣白菜可以不放入冰箱腌制,每個(gè)地方食材,氣溫,水等客觀情況不同,導(dǎo)致腌制時(shí)間都會(huì)有差別。辣白菜通常腌制比較好的氣溫為2度左右,如果低于0度,會(huì)對(duì)辣白菜中的生姜產(chǎn)生負(fù)面影響,口味可能會(huì)變苦。另外,辣白菜可以濕腌,也可以干腌,方法不同,時(shí)間不同。我們以北京地區(qū)現(xiàn)在的氣溫,用干腌法舉例,放在露天,隔夜即可,放入冰箱保鮮層,如果鹽度適宜,通常4-5天。
2、如果做的不很多的話,放在涼快的地方也行,具體要看你家的環(huán)境溫度。放在冰箱里能保存的時(shí)間較長(zhǎng)。容器的話用大碗,或者直接用保鮮袋盛裝就可以。大碗的話要用保鮮膜把碗口密封住,防止在冰箱里串味。保鮮袋裝可以分成幾小份,這樣吃的時(shí)候也很方便。
好了,關(guān)于辣白菜保存時(shí)間及方法就介紹到這里了,小伙伴們都明白了吧。