寒天，是非常受歡迎的食物，做法也是非常簡單。寒天是什么?寒天怎么做來吃?

寒天是什么：

寒天，是從海藻類植物中提取的膠質(zhì)，具有吸水膨脹的特性，蘊含豐富膳食纖維，容易產(chǎn)生飽足感卻熱量極低，因此近年來被視為減肥的極佳輔助品。根據(jù)研究寒天療法30年的日本醫(yī)學(xué)博士杤久保修表示，寒天不僅可幫助瘦身，還有助於預(yù)防血糖上升、抗癌，并有降低膽固醇等多種功效。除了寒天這個日本名稱以外，洋菜在臺灣俗稱“菜燕”(素的燕窩，光聽這名字就知道洋菜凍有多硬)，其他名字還有瓊脂、石花菜(由材料名得來)、大菜(香港稱呼)等。日本傳統(tǒng)制造寒天都在冬天，而且也可以做出多種不同的寒天(做法當(dāng)然是商業(yè)機密)，不過并非只有冬天才能采集石花菜，當(dāng)然也不是只有日本才有生產(chǎn)，葡萄牙、西班牙、阿根廷等都有。“寒天”易凝固的方便性，做果凍凝結(jié)媒介亦相當(dāng)好用，從去年開始大量被瘦身一族當(dāng)作日常飲食之用，目前已經(jīng)開發(fā)出干燥品、即食包，最近更廣泛加進甜點中，達到降低攝取卡路里的目的。

寒天怎么做來吃：

1、最簡單的吃法，是晚飯前食用170~180公克的寒天果凍(寒天：水比例為1：100，將寒天用水煮溶解後，自然降溫凝固的果凍)，晚飯前食用可得到飽足感，減少晚飯食量。

2、市售寒天有粉狀、條狀和塊狀，粉狀寒天只需和水一起加熱即可溶解，而條狀和塊狀寒天，則需先泡水約30分鐘，待其軟化，才能和水一起加熱煮溶。

好了，關(guān)于寒天吃法就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。