中華鱘，這個(gè)也是魚類中的一種了，是很多人都是不陌生的，這是國家保護(hù)動(dòng)物了，那么中華鱘怎么去除魚鱗魚皮：

中華鱘魚怎么去除魚鱗：

1、首先，要把買回來中華鱘魚先敲暈，然后洗一下魚身。接著準(zhǔn)備一盆開水，先將中華鱘魚的背部有鱗片的地方浸入開水中，燙一下，燙四到五秒左右，這里要小心一下，可別把魚皮燙開花了。用手輕輕一搓，就會(huì)發(fā)現(xiàn)硬的鱗片可以搓下來，對(duì)其他部分也這樣處理。但是注意不要燙的太久，會(huì)把魚皮燙破的。再用刀刮去它的全部鱗甲，再開內(nèi)臟，清理一下。這樣中華鱘魚就殺完啦。

2、中華鱘魚的做法很多，可以清蒸可以紅燒也可以做成湯。而清蒸中華鱘魚可以最大程度的保留中華鱘魚的鮮味以及營養(yǎng)價(jià)值，美味又健康。

中華鱘魚魚皮怎么去除:

1、先將宰殺后的鱘魚在水中沖洗干凈，

2、然后用大概80度左右的開水，

3、即是水開始冒小泡的時(shí)候，

4、把水舀出來用水燙一下鱘魚皮；

5、給鱘魚身上撒一些鹽和白醋，注意千萬不要太多了，適可而止；

6、接下來用刀或者竹簽、洗鍋用的干凈鋼絲球等慢慢刮。

中華鱘魚去除魚鱗和魚皮的方法就介紹到這里了，還是要自己去實(shí)踐操作一下。