辣妹子，這是和辣椒有關(guān)的一個(gè)詞，和辣椒有關(guān)，那就要和烹飪掛鉤起來(lái)。辣妹子究竟指的是什么樣的調(diào)料呢？

辣妹子是什么調(diào)料：

指的是豆瓣醬。

豆瓣醬這是一種調(diào)味品，里面的主要原材料是蠶豆或者是黃豆，輔料有辣椒、香油、食鹽等，做出來(lái)的顏色是紅色。它也是有很多的口味，需要滿足不同的消費(fèi)者口味習(xí)慣嘛！還會(huì)在里面加入豆油、味精等原料。豆瓣醬在四川等地是受到了熱烈的歡迎。

辣妹子在烹飪的時(shí)候起什么作用：

能提味，還能讓給菜上色，一般是需要油炸，做葷菜的時(shí)候用得比較多。

辣妹兒是可以直接吃的，也可以?shī)A饃吃，還能用來(lái)當(dāng)做調(diào)味品用，作為調(diào)味品用的時(shí)候要注意，在制作豆瓣醬的時(shí)候?yàn)榱俗屗粔?，?huì)放很多鹽，所以炒菜的時(shí)候放了豆瓣醬就要少放鹽，太咸的話，沒(méi)法入口。

很多人也習(xí)慣在家里面自己做豆瓣醬，為了平常可以吃，放的鹽就會(huì)比較少，放鹽少了，就容易變質(zhì)，容易長(zhǎng)霉，一旦發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)霉了，就不要吃了，會(huì)影響身體健康。

100克豆瓣醬里面含有181大卡的熱量，加上里面加入了其他的輔料，市面上的豆瓣醬的熱量是非常的高的，減肥人士要少吃。

出國(guó)旅游，也可以帶一個(gè)豆瓣醬，這是可以直接吃的，雖然它是可以帶上飛機(jī)的，但是不能隨身攜帶，只能托運(yùn)，這畢竟是半液體物品。