筍干排骨湯是一款瘦身靚湯，在家制作時候湯汁最好了一次性加到位，這樣煮出來湯汁才更加好喝，而且筍干要提前一天泡發(fā)，這樣才能使干筍清香脆嫩，味如鮮筍!這是一款深受廣大消費者歡迎純天然健康食品，下面把制作方法分享給大家。

筍干排骨湯的做法：

1、筍干泡發(fā)一晚，切小段(參考：筍干的泡發(fā)方法)。

2、排骨清洗干凈，浸泡出血水。

3、將排骨加入鍋內，加入適量水，加入適量料酒，煮開，看到有浮沫即可停火。

4、將煮開的排骨倒出清洗干凈。

5、鍋內重新加入足量清水，加入排骨，切好的筍干，加入適量料酒，加入姜片，大火煮開，轉小火慢慢燉。

6、等待排骨軟爛，加入鹽、味精，切片的胡蘿卜，繼續(xù)燉，直到胡蘿卜軟爛。

成品圖：

筍干排骨湯怎么做好喝：

1、湯水一次要加足，不宜中途加水。

2、鹽在最后加入，肉質不容易變老。

3、這個湯要在瓦煲瓦罐里燉制，慢火至少需2-3個小時燉煮，才能軟爛入味。

4、煲湯的時候水要一次性加足，鹽等出鍋前再加入。

食用禁忌：

1、豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適宜于氣血不足，陰虛納差者。

2、由于筍干低糖、低脂含有多種維生素和膳食纖維，具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進消化，減少脂肪。有解暑熱、清臟腑、消積食、生津開胃、滋陰益血、化痰、去煩、利尿等功能。

筍干是以新鮮冬筍經過加工后烘焙而成，獨具風味。食用時需要將筍干漲發(fā)浸泡后與肉類一起燉煮，肉的油脂被筍干充分吸收，吃起來沒有油膩，散發(fā)出陣陣奇特的清香!想吃肉又怕肥胖的，多吃筍干有利于吸脂。