入秋后天氣開始轉(zhuǎn)涼，在冬天來前不妨先為身體養(yǎng)氣打個底，大補元氣的羊肉爐是許多人喜愛的選擇!尤其是藥膳口味的紅燒羊肉爐，湯濃味美，可以加入燕麥面，就是道營養(yǎng)又增添飽足感的紅燒羊肉面，這也是模仿老盛昌紅燒羊肉面制作改良的，可以家中完成的，在此把風制作流程提供給大家參考一下。

紅燒羊肉面的做法：

1、備齊所有食材：姜切片,羊肉汆燙過再沖洗干凈備用。(大部分的食材都可在超市購得，很方便喔!)

2、黑麻油爆香姜片后，加入羊肉拌炒片刻。

3、接著加入豆瓣醬和醬油一塊兒炒香，再倒入米酒再煮滾。

4、將羊肉移至燉鍋中，并加入羊肉爐專用鹵包。

5、再加入水蓋過食材再多個3~4cm高即可，煮開后片刻，再轉(zhuǎn)極小火蓋上鍋蓋燉煮約1.5小時，再燜一下(使用快鍋者，時間設定請參考個人快鍋的使用說明書)

6、燉煮完成后，上桌前再將欲加入的蔬菜類或其他食材加入再煮個5~10分鐘即可。

7、將面條1人份依造包裝背面說明煮熟后，放入面碗中再淋下羊肉湯，擺上羊肉和其它配菜就完成嘍!在即將來臨的冬天，這樣一碗暖呼呼的羊肉補湯加上香Q好吃的燕麥面，不僅營養(yǎng)滿分，也讓身體更健康更有抵抗力喔!

成品圖：

紅燒羊肉面制作技巧：

1、飯菜可以隨季節(jié)更換成其它綠葉子菜。

2、面條用新鮮的面條，口感更好，家中沒有所以用了掛面。