中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣.補(bǔ)虛填精.健脾胃.活血脈.強(qiáng)筋骨的功效。因此，雞湯對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、寒冷、疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥好的飲食療法作用。
2保護(hù)心血管雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護(hù)心血管的作用。
3提高免疫力雞肉含有大量蛋白質(zhì)，特別是雞胸肉和雞腿蛋白質(zhì)含量高，對(duì)嬰幼兒和成長(zhǎng)期的人有促進(jìn)發(fā)育、提高免疫力的作用。常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)可以多喝雞湯，可以幫助增強(qiáng)人體免疫力，減少患病幾率。
4強(qiáng)身健體雞肉也是磷.鐵.銅和鋅的好來(lái)源，富含維生素B12.維生素B6.維生素A.維生素D和維生素k等。而且雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，所以雞湯具有增強(qiáng)體力.強(qiáng)壯身體的作用。
5抑制炎癥雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過(guò)量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，以及咳嗽的次數(shù)，因此雞湯能在一定程度上緩解感冒的癥狀。
