冬菇是一種菌類，它的營養(yǎng)價(jià)值是比較豐富的，而且含有多種的營養(yǎng)素，比如說微量元素啊，鈣質(zhì)，還有礦物質(zhì)等等。吃法有很多，可以燒，也可以燉，都是不錯(cuò)的選擇。冬季應(yīng)該多吃冬菇，下面我們就教給大家一種冬菇燒菱角的作用，有營養(yǎng)，而且適合很多人群食用。

冬菇燒菱角

原料：鮮冬菇100克、鮮菱角肉100克、姜5克，蔥10克。

調(diào)料：鹽3克、味精1克、蠔油3克、老抽王2克、濕淀粉適量、熟雞油1克。

制法：

1.剛買的鮮冬菇用水泡一下，然后洗干凈，菱角也要用清水泡，生姜切片，從切成段備用。

2.鍋里放入水燒開以后放入冬菇，菱角肉，然后用中火煮八分鐘到十分鐘，然后撈起備用。

3.另燒鍋下油，放入姜片爆香，加入鮮冬菇、菱角肉，注入清湯燒開，調(diào)入鹽、味精、蠔油、老抽王、蔥段燒至入味，用濕淀粉勾芡，淋入熟雞油，出鍋入碟即成。操作要點(diǎn)：菱角入味比較慢，在燒的過程中，中途用小火，收汁時(shí)用中火。

功效：冬菇燒菱角可健脾，利水，且含水分每百克為76克，可增加腹中飽感不易堆積脂肪。冬菇富含蛋白質(zhì)，二者相配成菜，有很好的減肥作用。適合愛美的人士食用，而且對于一些高血壓啊還有心臟疾病的人群有著一定的輔助的作用，平時(shí)的時(shí)候可以常吃這道菜，對身體健康有幫助，特別是一些身體虛弱的中老年人和女性都是比較適合的。

關(guān)于冬菇燒菱角的做法上面已經(jīng)給大家介紹了，相信大家看了步驟以后自己在家也可以制作出美味的食物。方法簡單，而且冬菇燒菱角的好處也有很多，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，而且還可以有健脾和胃的作用，特別是對于像減肥的人群來說是個(gè)不錯(cuò)的一道菜。