肉桂茶屬于烏龍茶，因具有巖骨花香的品質(zhì)特征，所以也是武夷巖茶的一種。肉桂茶種類多樣，香型豐富，烘焙程度不同會有不同的香氣，有花香、果香、奶香和桂皮香，其中品質(zhì)最佳的是牛欄坑肉桂茶。

肉桂茶屬于烏龍茶

肉桂茶屬于烏龍茶，產(chǎn)自福建武夷山中，具有獨特的巖骨花香的品質(zhì)特征，因此也是武夷巖茶的一種，肉桂茶是一種傳統(tǒng)的巖茶種類，雖然采制歷史悠久，但在上世紀五十年代，才逐漸為人所知。

肉桂茶種類多樣，香型豐富，隨著烘焙程度的不同會展現(xiàn)不同的香氣，清甜的花香，馨芬的果香，滑糯的脂粉香，以及傳統(tǒng)辛銳的桂皮香，濃郁的香氣撲面襲來，沁人心脾。

肉桂茶中品質(zhì)最好的是牛欄坑肉桂茶，最凸顯的品質(zhì)特征是其濃郁高長的蘭香味，但因為山澗面積狹小，產(chǎn)量十分稀少，與之相反的是馬頭巖肉桂茶，產(chǎn)量十分豐富，是肉桂茶中的主流。