采用茶果間作種植方式的茶是洞庭碧螺春，是采摘單芽、一芽一葉或兩葉的鮮葉，經(jīng)過殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、炒青、炒制等工序制成的，具有茶形緊密、條索纖細(xì)、嫩綠隱翠、清香幽雅、鮮爽生津、卷曲成螺的特點(diǎn)。

采用茶果間作種植方式的茶是碧螺春

采用茶果間作種植方式的茶是洞庭碧螺春，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳中區(qū)的洞庭山一帶，是采摘單芽、一芽一葉或兩葉的鮮葉，經(jīng)過殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、炒青、炒制等工序制成的。

洞庭碧螺春具有茶形緊密、條索纖細(xì)、嫩綠隱翠、清香幽雅、鮮爽生津、卷曲成螺的特點(diǎn)，沖泡后湯色碧綠清澈，茶葉在杯中白云翻滾、葉底柔勻、清香襲人，飲后回甘清甜。

洞庭碧螺春在沖泡時(shí)，先將玻璃杯用剛燒開的沸水燙洗干凈，接著往玻璃杯中投入3~5g的洞庭碧螺春，注入80~85℃的開水潤(rùn)茶，3秒后倒掉，并再次注入開水，1分鐘后即可飲用。