選瓷工判斷瓷器的質(zhì)量和劃分瓷器的等級(jí)，主要是通過(guò)看、聽、量的方法來(lái)進(jìn)行。

看，就是正看瓷器的頂端和內(nèi)部，翻看瓷器的底部，轉(zhuǎn)看瓷器的外部，并把瓷器放在水平面上看它的平穩(wěn)程度，再看瓷器釉面是否光潤(rùn)。檢驗(yàn)彩烤過(guò)的瓷器，還需看裝飾彩色是否鮮艷、絢麗等。若檢驗(yàn)餐具、茶具、酒具等成套器皿，還要看各件產(chǎn)品的釉色、畫面、白度、光澤等是否一致，看各件瓷器的器型式樣是否相互諧調(diào)。此外，還要看產(chǎn)品表面有無(wú)缺陷。

聽，就是用于指或棍棒輕輕敲擊瓷器，從瓷器發(fā)出的聲音來(lái)判斷瓷器的質(zhì)量。具體方法是：將產(chǎn)品放在手上或桌上，用手指或棍棒輕敲沿，如聲音清脆，即表明瓷胎致密、瓷化完全、質(zhì)量良好；如聲音沙啞，即表明瓷胎有破損，或沒有化熟。對(duì)茶壺、蓋杯等帶有蓋子的產(chǎn)品，檢驗(yàn)時(shí)必須把蓋子和壺身、杯身分別輕敲聽測(cè)，也可用蓋腳輕敲壺身或杯身。對(duì)中、小型口徑的碗類制品，可重疊成筒(10個(gè)為1筒)聽側(cè)。具體方法為：先將碗撂好筒口，對(duì)正花面，然后拿在手中抖動(dòng)旋轉(zhuǎn)，若瓷碗發(fā)出清脆之聲，即表明這筒瓷碗質(zhì)量良好，如雜有暗啞之聲，即表明其中有的瓷碗已破損。

量，就是用量具對(duì)成品的規(guī)格和表面的缺陷進(jìn)行測(cè)量測(cè)量的工具，應(yīng)采用國(guó)家計(jì)量局規(guī)定的量具。測(cè)量產(chǎn)品的內(nèi)外口徑時(shí)應(yīng)注意掌握：內(nèi)徑不包括沿寬，外徑則包括沿寬。測(cè)量帶蓋子的產(chǎn)品全高的方法是：將產(chǎn)品放在平面上，蓋子頂點(diǎn)放上一平面物，從平面物垂直量至放置產(chǎn)品的水平面上。測(cè)量產(chǎn)品內(nèi)量高的方法是：在產(chǎn)品上沿上置一平方木尺，從平方木尺垂直量至產(chǎn)品內(nèi)底面中心處。測(cè)量產(chǎn)品底徑(足徑)時(shí)，一般不測(cè)其內(nèi)徑，而以外徑為準(zhǔn)。測(cè)量產(chǎn)品的腹徑時(shí)，可用游標(biāo)尺直接測(cè)量。

在通常情況下，通過(guò)看、聽、量便能確定產(chǎn)品的等級(jí)。當(dāng)僅用看、聽、量的方法難以確定產(chǎn)品的等級(jí)時(shí)，則應(yīng)改用儀器測(cè)定。