蛋糕，最早起源于中東地區(qū)。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，在古埃及法老拉薩母斯二世的墓中有一組浮雕像，它顯示了古埃及蛋糕作坊中的勞動(dòng)情景和蛋糕的各種形狀，那時(shí)候人們制作蛋糕較為原始，以熱石頭為“烤箱”，僅用粗面粉、蜂蜜和水果為原料。自從穆斯林向西班牙和歐洲其他地區(qū)擴(kuò)張，以及歐洲東征和東西方貿(mào)易的發(fā)展，蛋糕首先傳入意大利，而后又傳到法國(guó)、英國(guó)。

1699年，法國(guó)的糕點(diǎn)師在配方中加入了雞蛋，為制作今日的蛋糕跨進(jìn)一大步。到了十九世紀(jì)，蛋糕制作技術(shù)不斷提高，特別是德國(guó)和美國(guó)，運(yùn)用了發(fā)酵粉和化學(xué)發(fā)酵法，為蛋糕的加工技術(shù)臻于完美做出了貢獻(xiàn)。 

目前，蛋糕大致可分：清蛋糕、油蛋糕、復(fù)合蛋糕和裱花蛋糕四大類(lèi)型。其中后兩種，不僅花色品種繁多，而且外形美觀、色彩絢麗、風(fēng)味各異，工藝較高。

有趣的是，花色蛋糕有許多奇聞趣事?！短聪闵綇V告者》報(bào)社在慶祝該報(bào)成立125周年時(shí)，報(bào)社大廳里擺著一張奇特的報(bào)紙，它足有四張乒乓球桌那樣大。但仔細(xì)一看，這張報(bào)紙?jiān)瓉?lái)是一塊足夠供應(yīng)8000人吃的大蛋糕。五年前，丹麥一家旅行社老板、62歲的西蒙匪貢榷ㄗ雋艘恢皇瀾縞獻(xiàn)罡叩慕嶧櫚案猓?說(shuō)案馕?λ?危?咴2米，是蛋糕師坐在起重機(jī)的吊罐中制作完成的。然而，這項(xiàng)世界紀(jì)錄，在去年又被刷新了，那是聯(lián)邦德國(guó)漢堡國(guó)際面包展覽上展出的一個(gè)塔式大蛋糕，重6.5噸,高18.5米。

新的紀(jì)錄自然被載入《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》一書(shū)。世上有最高蛋糕之世界紀(jì)錄，當(dāng)然也會(huì)有蛋糕最長(zhǎng)之世界紀(jì)錄。1987年11月6日，芬蘭赫爾辛基市一所職業(yè)學(xué)校的八名學(xué)生連續(xù)奮戰(zhàn)37小時(shí)創(chuàng)造了奇跡，他們制成了一個(gè)寬7厘米，長(zhǎng)1239米的巧克力夾心蛋糕，打破了瑞典糕點(diǎn)師創(chuàng)造的800米蛋糕的世界紀(jì)錄。八名學(xué)生并非為了名利，為的是讓人們知道面包師這一職業(yè)是多么的光榮。

另外，出售這塊蛋糕可獲得60000芬蘭馬克，全部捐贈(zèng)給紅十字會(huì)，用做開(kāi)展反對(duì)嚴(yán)重危害青年身心健康的吸毒活動(dòng)的經(jīng)費(fèi)。

奇趣的真假蛋糕建筑物，恐怕鮮為人知。在馬來(lái)西亞首都吉隆坡以西32公里處新建了一座蘇爾坦·薩拉赫丁清真寺，它的四座尖塔高達(dá)137.4米。

1988年3月上旬的一天，該國(guó)制餅專(zhuān)家在雪蘭莪州展出了他們用蛋糕精心制作的這座世界最高的清真寺尖塔的模型，以慶祝開(kāi)寺儀式。這個(gè)“蛋糕清真寺”吸引了無(wú)數(shù)觀眾圍觀欣賞，人們無(wú)不贊嘆這一罕見(jiàn)的杰作。更為稀奇的是，有人曾在蛋糕教堂里舉行了婚禮。那是葡萄牙王國(guó)一個(gè)名叫瑪麗亞的姑娘定婚后，她的父親，洛萊地區(qū)著名糕點(diǎn)師，特意為女兒準(zhǔn)備了一個(gè)高14米，重4.5噸，用蛋糕做成的“古老教堂”。結(jié)婚那天，新郎和新娘手捧鮮花，雙雙步入蛋糕教堂，在親友的簇?fù)硐?，舉行了莊嚴(yán)的婚禮。這個(gè)別出心裁的婚禮儀式和蛋糕教堂建筑，是有史以來(lái)的“創(chuàng)舉”。

值得提一筆的是，英國(guó)建筑師對(duì)蛋糕的迷戀竟采用起它的樣式。在英國(guó)倫敦，屹立著一座世界上獨(dú)一無(wú)二的、生日蛋糕形的建筑物，它是由倫敦市議會(huì)投資25萬(wàn)美元建成，獻(xiàn)給倫敦市議會(huì)95歲大壽的禮品。該建筑物為圓形結(jié)構(gòu)，直徑43英尺，高3層，頂部四周有21支燈柱，像插著一支支蠟燭。建筑物內(nèi)設(shè)有電影院，觀眾可以欣賞到有關(guān)倫敦歷史的影片。